开大火,不断翻炒锅内的石子,让所有石子均匀受热。
待到温度合适,往锅里加入两勺蜂蜜,继续翻炒。
在蜂蜜的作用下,石子和铁锅,被染上了一层好看的油亮色。
蜂蜜自带的淡淡清香,能够为板栗提香增甜,是最完美的组合。
其中,蜂蜜的选择也有讲究。
尽量选择香味和板栗清香比较搭配的蜂蜜,才能让香味和谐统一。
刘明辉选择的是板栗花蜂蜜。
浓郁的板栗花香,和板栗本身的香味融合,一口下去。
板栗特有的馥郁芳香,粉糯的口感,甘甜的味道。
融合在一起,吃起来,让人欲罢不能。
等到石子足够热之后,将处理好的板栗放入其中,不断翻炒起来。
这时候,一定不能偷懒。
否则板栗受热不均匀,就会失去最好的味道。
期间,根据板栗的情况,分两次再加入两次蜂蜜。
直炒到板栗油光发亮,开口处炸开,完全成熟,糖炒栗子就算是完成了。
这个时间,需要不断进行翻炒,足足花了刘明辉将近一个小时才完成。
闻着锅内散发出来的板栗清香,刘明辉感觉唾液开始疯狂分泌,他馋了。
接下来只要用漏勺,将板栗筛出来就行。
正常情况下,石子会比板栗小很多,刚好可以保证将所有的石子筛出去。
不过刘明辉用的石子比较大,自然不可能用这种方法。
他直接拿出一个筷子,眼疾手快,一下一个板栗夹了出来。
在刘明辉的手下,平时滑溜的板栗,无比驯服,被一颗颗捞出,很快就装满一个大碗。
有人会好奇,板栗跟蜂蜜一起炒是为了提味,但是为什么要跟小石头子一起炒?
这其实是如同盐锔、叫花鸡类似的烹饪方法,是一种利用固体介质传热制熟的工艺。
这样做既能保持板栗的本味,又能锁住板栗的原有香气。
石子因为受热快,传热也快,能够提供和保持使板栗质感脆嫩所需的温度。
同时促使板栗中的水分在最短时间内得到均匀散发。
最终达到浓缩栗子鲜味的效果。
也可以说,正是加入的石子让栗子更甜,更有风味,更加香气扑鼻。
关掉火,刘明辉将刚出锅的板栗端到桌上。
准备开始享受这难得的美食。
正在睡觉的大黄闻到板栗的香味,觉也不睡了,摇着尾巴来到刘明辉脚边。
用头不断蹭着刘明辉的大腿,卖起了萌。
得,又不能吃独食了。
刚出锅的板栗还很烫,不过,也是味道最好的时候。
温度下去之后,就没了刚出锅时的粉糯。
同时板栗皮也因为板栗本身的水分挥发开始粘连,不好剥离。
刘明辉忍着板栗的烫手,拿起一颗最大最饱满的板栗。
板栗的开口恰到好处,几乎没有伤到板栗的果肉。
只是顺着开口处轻轻一掰,一颗圆滚滚的板栗就被剥离了出来。
金黄的色泽,散发着诱人的香气。
微微吹凉之后,刘明辉将板栗放进了自己嘴里。
大黄等下再喂。
再说,书上说狗吃板栗不好。
人吃板栗大补。
所以我多吃点。
虽然还是有些烫,但是,已经是非常适合入口的温度。
还没开始咀嚼,就先感受到了板栗的清香,还有淡淡的甜味。
这是蜂蜜附着在板栗上的甜味。
一口咬下,无比粉糯甘甜,芳香馥郁。
甚至还有一点焦糖风味。
真好吃,刘明辉忍不住又剥了一颗吃了起来。
我的呢?
看着刘明辉享受的表情,大黄也急了,发出汪汪的叫声。
要是刘明辉再吃几颗,指不定,它就要急得口吐人言。
还好,刘明辉并没有忘记它。
快速剥好三颗黄灿灿的板栗,放在大黄的狗盆中。
似乎是板栗的清香太诱人,这一次,大黄也没能忍住诱惑。
直接张开大口,一下一颗,将三颗板栗都吞入腹中。
还没吞咽,一双眼睛就直勾勾的盯着刘明辉。
像是在说,我还要!
刘明辉无奈,这是什么超级大吃货?
直接往大黄的狗盆里放了一颗板栗,语重心长的说:“大黄,想吃板栗,你就得自己动爪。”
“自己剥出来的板栗最香甜。”
说完,刘明辉有些好笑的看着大黄。
狗,应该是不会剥板栗壳的吧?
大黄鄙夷的看了一眼刘明辉,将板栗舔进嘴里。
嘴巴动了几下,然后一颗完整的板栗壳,连带着板栗皮一起被吐了出来。
看速度,丝毫不比刘明辉手剥的慢。
它甚至还知道不乱扔垃圾,将壳吐在狗盆的角落里。
看到大黄丝滑的动作,刘明辉的笑容僵在了脸上。
见鬼了,这是只会吃板栗的狗。
不过,好消息是,刘明辉并不用帮大黄剥板栗。
它自己就可以。
于是,在狗盆里倒了一碗板栗之后,刘明辉自顾自享受起了美味的板栗。
……
一人一狗,动作很快。
一锅板栗,不多时就被消灭殆尽。
刘明辉有些遗憾,算漏了大黄这个超级大吃货,导致板栗准备少了。
有机会的话,倒是可以再做一次。
简单收拾一下板栗的垃圾,刘明辉再次来到厨房。
不过这一次,他并不是打算继续练习炒功。
他准备调制一份面团,用来制作石子饼。
由于需要醒面,所以,要做石子饼,只能提前准备。
正好自己准备出去遛大黄,时间倒是刚刚好。
出发之前准备好面团,等遛狗回来之后,醒面也基本完成。jieyidazhiye.com
到时候做石子饼,也是顺水推舟的事情。
石子饼是华国传统面食之一,口感油酥鲜香,营养丰富且易于消化。
由于在制作时候需要用到石子,且成型之后,饼上有石子形状的条纹得名。
料理原理和糖炒栗子差不多,也是利用石子传递的高温料理食物。
取酵母适量,然后用温水融化,混入面粉中。
然后不断揉,直至揉成光滑的面团。
再将面团放到一个比较大的容器里面醒发即可。
这一步很简单,只是醒发需要大量时间。
等刘明辉遛狗回家,倒是刚刚好,稍微料理一下,就可以作为午饭。
刘明辉这边优哉游哉,却没有想到,一场自己引起的风波即将爆发。
今天是周四,真相节目开播的时间。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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