杰伊文学网>其它小说>我在隋朝开茶馆>第42章 煎茶法
  第二天一早,杨明远刚从鼓声中醒来,易七娘和马三年便端着洗漱用具在门口伺候。

  这都是萧老的安排,易七娘和马三娘本就是奴婢出身,伺候人本就是分内之事。

  杨明远和六娘不好拒绝,怕伤了两位员工的积极性,也就只好接受了两人的服饰。

  还别说,虽然一开始还有点不习惯,但是被人服侍的感觉确实真的很不错,哪怕是来自后世的杨明远都没想躲过这糖衣炮弹,差点沉陷进去。

  早餐吃的是李芯做的包子和粥,这种吃法也是杨明远特意要求的,毕竟饮食习惯比较难改。

  吃完饭,杨明远去找张怀文讨了四个字:文昌茶馆,这就是茶馆的名字。

  将字给到萧老,他便带着胡子安和王五出门去了,王思淼和李芯也各自出门去考察市场。

  杨明远也带着六娘去周围逛,去到茶肆、茶摊里,看别人怎么做,重点是听别的茶摊讲的都是什么故事。

  茶摊都是小茶摊,顶多能坐三四十人,说书人大多爱讲三国以及五代十国的一些历史故事,少数也喜欢讲些鬼怪传奇的志异故事,才子佳人、人鬼相恋等。

  后世的《三国演义》话本,其实都是在这些说书人的口口相传中,一点点在宋元之际形成的。

  杨明远心下了然,对于该说什么书心里大致有了一些想法。

  接连好几天,桂花坊内的杨家小宅院内人来人往,都是萧老和一众博士购买的桌椅、食具、茶叶、米面糕点等,看得旁边人家大感惊诧。

  零零总总的30贯钱又出去了,杨明远手中就剩下70贯钱了。

  最贵的主要还是用来煎茶的茶具,买了两套花了18贯,便宜那套7贯,贵的那套11贯,让杨明远心疼的直叫唤。

  没办法,唐朝的人喜欢喝煎茶,而煎茶的道具是真的非常繁复复杂。

  当天杨明远便和大家一道品尝王思淼煎的茶,也第一次尝到了千年前的这种喝茶手法。

  杨明远知道,中国是茶文化的发源地,从古至今大致形成了四类茶艺,即汉代及之前的煮茶法、唐代的煎茶法、宋代的点茶法、明代至今的泡茶茶艺。

  唐代煎茶法是始记于陆羽《茶经》的一种茶叶烹煎方法,其茶主要用饼茶,经炙烤、碾罗成末,候汤初沸投末,并加以环搅、沸腾则止。

  唐人已经开始追求茶叶的形、色、香、味,也讲究泡茶用水的清、洁、轻、甘、冽,使用活火山泉水,以及讲究饮茶环境的雅静和美。

  唐代是中国茶文化的定型时期,唐时的茶事已然成为当时民众生活的一门艺术。

  只见王思淼将取出的茶饼先烤一烤,随后冷却后放在茶碾上碾碎,接着用小罗网筛掉粗末,最后获得细末状颗粒的茶末,这就是炙、碾、罗三道工序。

  第二步就是煮水。

  王思淼先是取一小锅中煮水,等水微微有声时为初沸,初沸时王思淼从盐盒中取出少许食盐投入沸水之中。

  当锅边如涌泉连珠之时就是二沸,这时候王思淼将晒出来的颗粒状茶末倒入沸水中。

  而后就是等水三沸时,王思淼再倒入一丝刚才二沸的水,用来止沸。

  第三步就是分茶了。

  只见王思淼将刚才小锅中的茶汤分到三个茶盏中,再置于茶器上请杨明远、六娘和萧老喝茶。

  就这么煎个茶花了一个小时的时间,据王思淼说,这还是比较快的速度了,平时那些贵族煎茶,哪个不是花一两个时辰的。

  而且这么久的时间,只能煎出三到五碗,出三碗是好茶。

  如果煎出五碗则代表稍次一点,说明水稍的不够好,这都是《茶经》里面规定的。

  杨明远稍稍尝了一口,怎么说呢,香确实是蛮香,有药香。

  但是喝起来也带着微咸,略重口,还有少许涩味,但茶香清爽,回甘悠长。

  严格意义上说,这杯茶还行,但是不符合现代人的胃口,因此杨明远对此大为赞扬。

  萧老也交口称赞不绝,这当然有商业互夸的意思,但是对于第一次喝茶的刘六娘来说,这就是真的好喝了,虽然一开始喝不惯。

  杨明远沉思了一下说道:“这煎茶虽好,唯一不大好的就是耗时太久。你想想看,我们加起来有104个座位,按刚才最快的速度再加快一倍,我们也无法同时供应这么多人喝茶。”

  “郎君所言极是,我这些天也在看别的茶肆是怎么做的。他们有的卖散茶,有的请了好些个煎茶博士,我们这个人手上确实不够。”萧老说道。

  “这样吧,我们茶馆以卖散茶为主,这个是极简单的,不需要耗费什么时间,省时又省力。”

  “是极。”杰伊文学网

  “但是煎茶也不可废,毕竟我们买了这么贵的茶具呢。”杨明远笑了笑说道,“王博士,如果要学这个煎茶法容易否?”

  “这个...”王思淼有点迟疑。

  “你不必那么迟疑,我们学了你这法子后,也不至于把你赶出门。”杨明远安慰道。

  “郎君说笑了,这煎茶法并无难学之处,像碾茶、罗茶都是一学就会。顶多难在如何炙茶,以及煮水时三沸要注意些,这些也只需勤加练习几次就好。”王思淼连忙回道。

  “那行,六娘和小柳儿,你们今后主要跟从王博士学煎茶。这几天还没有开业前,李博士和各位店博士你们也要开始学习煎茶之道,不要等到客人问起却一问三不知。”

  “是。”众人遵命。

  “另外,你们之中除了六娘外,还有谁不识字?”

  “我。”

  “我。”

  “我。”

  “我。”

  “我。”

  “我。”

  六道声音接连响起,只有王思淼和萧老识字,其他七个都是文盲。

  “萧老,你明天安排人去买七套识字的教学东西回来,另外还要买一些跟茶有关的书籍,特别是陆羽的《茶经》,以后所有人不忙的时候都要读书识字学茶文化。”

  杨明远想到以前念书被支配的恐惧,于是贱贱地笑道:“以后每月考察一次,若是识字、学习不过关的,当月例钱扣除。若是考察得满分者,例钱翻倍。”

  作为家奴的他们也是有例钱的,萧老每月500文,王思淼、李芯每月300文,四个店博士每月100文,小柳儿每月50文。

  并不是杨明远小气,而是茶馆还没开业,暂时支出不了太多。

  而且起步少,将来给的多点,更能体现他的豪气大方,更能让人生出效死之心。

  更何况,这虽然比较少,但对于家奴来说聊胜于无。

  “郎君仁慈,让大家都能像富贵子弟一样读书念字,这真不是一般的良善。大家要体会郎君的良苦用心,要感激郎君的一片仁善,为郎君出生入死,都明白了吗?”

  萧老从一个顽固老头子,一下子变成了杨明远的忠心管家,这让杨明远有些困惑。

  这老家伙之前不是还挺高傲的吗?怎么一下子就变性了?

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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