“林大厨,好歹我也是西餐方面的专家,要论做牛排,你可不一定比得过我呢!”
“既然这样,那你就在旁边看着吧!我来向你示范战斧牛排最正宗的做法!”
孙子涵一口答应,跟着林凡来到厨房。
先前煲甲鱼汤的时候,林凡就已经提前将战斧牛排放入水中解冻。
解冻好的战斧牛排,用纸巾将表面的血水沥干。
紧接着,林凡便开始按照系统指引的步骤,开始处理食材。
【第一步,大蒜切成两半,用来擦拭牛排表面,用于去除腥味】
“林大厨,你这是在干什么?”
看到林凡拿着两半大蒜不停在牛排表面摩擦,孙子涵还显得有些不解。
“大蒜的味道可以驱散牛排的腥味,还能使牛排表面变得更加酥脆。”
“去腥?可是去腥不应该用料酒吗?”
林凡摇了摇头:“如果用料酒,会使牛排的本味丧失,最终成品的鲜香将大打折扣!”
尽管林凡认真解释着,可孙子涵却是微微一笑,似乎对他的说法很是怀疑。
“林大厨,只怕这是你自己瞎编出来的吧?用大蒜抹来抹去,牛排上面肯定全是蒜味!这得多难吃啊?”
“难不难吃,等出锅你就知道了!”
林凡意味深长地说着,将牛排表面涂抹均匀,随后开始进行下一步。
【第二步,撒上现磨黑胡椒和海盐,牛排表面涂抹一层橄榄油】
林凡在牛排表面均匀撒上黑胡椒和海盐,随后滴上些许橄榄油,涂抹在牛排的每个部位。
做完这一切,林凡便将牛排静置十五分钟,目的就是为了让牛排更加入味。
【第三步,准备配菜,将洋葱切断,土豆和苹果切块,还可适当加入一些雪梨】
“哎!等等!林大厨,煎牛排用洋葱和土豆我知道,不过你放苹果和梨干什么?”
看到这一幕,孙子涵更是不理解林凡这样的做法。
“苹果和梨的甜香可以激发牛排的鲜味,同时还能有效中和油腻!”
“另外,在果汁的作用下,可以锁住牛排本身的水分,使口感更加软嫩!”
听到林凡的解释,孙子涵忍不住皱起了眉头。
“原来做牛排还有这么多讲究?莫非我之前总是做不好,就是因为没有加水果?”
林凡笑而不语,顺带在孙子涵面前展示了一波刀功。
看着林凡将菜刀用得如此炉火纯青,孙子涵那双亮眸瞪得圆圆的,忍不住张开了樱桃小口。
“这……这刀功也太熟练了吧!”
所有食材都处理完毕,接下来便是正式的煎牛排环节。
【第四步,煎锅加热,放入黄油,用大蒜擦拭锅底增加香味】杰伊文学网
【第五步,大火放入牛排煎制,正面一分三十秒,反面一分三十秒,侧面自行把握时间】
现如今的林凡,做菜经验已然丰富,即使不看手表,也能完美掐准时间。
刺啦——
在高温的刺激下,牛排表面迅速变成深红色,瘦肉的纹理也开始慢慢显现出来。
林凡对时间的把握精确到了毫秒级别,牛排出锅的时候,火候挑不出一点瑕疵。
【第六步,煎好的牛排放入烤盘,加入配菜和大蒜,一同放入烤箱】
“二百三十度,上下火,二十分钟。”
“这样的战斧牛排肉质细嫩,适合吃全熟!”
林凡一边说着,一边调试好烤箱,接下来便是耐心等候。
叮!
随着一阵清脆的声响,林凡戴上手套,取出烤盘。
“哇!好香啊!”
烤好的牛排表皮鲜香酥脆,滋滋冒油,肉香弥漫在整个厨房,立刻让孙子涵馋得直咽口水。
土豆块软糯起沙,金黄的色泽格外引人注目。
苹果和雪梨块也被烤得外酥里嫩,浓稠的果汁缓缓流出,让人食欲大开。
就连被孙子涵嗤之以鼻的大蒜,现在也都弥漫着一股独特的烤香气息。
“久等了!战斧牛排出锅!”
牛排刚端上桌,孙守涛和吴老爷就快步凑了上来。
“我滴个乖乖!这牛排也太大了吧!”
“大点好!这样吃着才过瘾呢!”
“你们等着,我去拿餐具!”
吴老爷从柜子里取来刀叉,三人便迫不及待地切下一块牛排品尝起来。
全熟的牛排虽然不带血丝,却异常鲜嫩,因为肉中带筋,吃起来多了一分嚼劲。
肉块当中的油花分布均匀,尝起来鲜香浓郁,没有一丝腥味。
牛排当中隐隐带着烤大蒜的香气,非但不觉得辣口,反倒是让牛排的口感更加外酥里嫩。
深红的牛肉口感酥软,搭配苹果和雪梨的独特甜味,汁浓味厚,越嚼越香。
“嗯!好吃!简直太好吃了!”
一开始,孙子涵还在怀疑林凡的做法是否正确。
可品尝到这牛排的味道,她才明白自己和厨王的差距在何处!
就这道战斧牛排,绝对能吊打世界上任何一位西式大厨的水准!
甚至拿它和皇室宴席相比,也是毫不逊色!
“妈的!用这玩意儿吃一点都不解馋,还是直接开啃吧!”
孙守涛说着,划下来一大块牛肉,拿在手里开始大吃特吃。
“爸!您别吃这么多啊!这牛排都被您切去快一半了!”
“怕什么?反正后面还有别的菜呢!而且你不是要减肥吗?这么荤的东西你还是少吃点!这点牛排就交给我和吴老爷解决吧!”
“嗯!我同意!”
吴老爷同样吃得津津有味,连用作配料的烤大蒜也细细品味了一番。
“不行!从今天开始,老娘不减肥了!这么好吃的牛排,我一定要吃尽兴!”
孙子涵大手一挥,立马上前大吃特吃,这架势愣是有种马大姐抢饭既视感!
不一会儿,一大块牛排就只剩下骨头。
孙子涵甚至把牛骨也拿在手里,仔仔细细舔了一遭!
“咳咳!子涵,注意点形象!吃成这样,还有没有一点千金的样子?”
在孙守涛的提醒下,孙子涵这才依依不舍地将牛骨放下。
抬眼望去,只见林凡正用一种逗趣的目光看着她。
“想不到孙小姐看起来气质出尘,吃东西的样子却这么接地气!”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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