中年和尚眉头一挑。
“老衲还是第一次听说这种菜肴,难道是把肉摞成一座塔?”
“不是,是盘出一座塔。”
林东方用手比划了一下。
中年和尚还是不太明白,但这不耽误他拿出来几块上好的五花肉。
“对了,老衲法号无佛,敢问施主姓名?”
林东方眉头一挑。
这位老哥这法号牛啊。
无佛!
“我叫林东方,瑶池圣地的。”
无佛手一哆嗦,肉都差点掉在地上。
这他姥姥的,那两尊活祖宗的心头肉居然来了!
“原来是东方圣主和独孤圣主的高徒,有失远迎有失远迎!”
“啊这,无佛大师客气了!”
林东方再一次感受到了那两位师父的影响力。
“那我就准备做宝塔肉了,大师先等等。”
“好说好说!”
无佛开始邦邦敲木鱼。
小猫眼尖,发现那木鱼里有不少麦子。
随着木鱼邦邦一直敲,那些麦子就被震碎,炸成了面粉。
旁边几个木鱼里是别的糯米之类的。
“大师啊,你这是在磨面?”
“嗯,老衲最近把这火柳城的磨面生意接手了,多少赚点零花钱。”
渡劫境大和尚磨面粉,效率那叫一个高。
无佛丢下木槌,把面粉打包扔到一边的马车上说道,“不然这么空坐着敲木鱼念经,浪费时间。”
小猫给无佛竖起了大拇指。
“看出来了,你这和尚是个人才。”
“多谢夸奖!”
“得,我先去把这些面送出去,顺便看看街上的美女。”
无佛倒是看不出小猫的虚实,但本能告诉他,这猫不简单。
林东方看了无佛一眼,这家伙虽然爱吃肉,还听曲喝花酒,但总给他一种返璞归真的感觉。
刚刚捣鼓了一下梅干菜,此时他在处理五花肉,是先烙一下,然后扔进锅里焯水,煮熟。
煮的时候加了些红曲米,上了一层颜色。
辅料还是老三样,八角桂皮生姜。
然后取出来压上重物,放进冰阵里冷藏。
又摸出一块好铁,开始祭炼模具。
林东方现在的修为干这活是手到擒来。
不多时,做宝塔肉的专用模具就做好了。
小猫爪子一挥,冷藏五花肉的阵法时间开始加速。
“三个时辰,不多不少。”
“还是你靠谱!”
林东方满意的点点头,然后开始切肉。
先按照模具的开口大小修了一下肉的整体轮廓。
此时无佛也回来了,看着林东方在那切肉后,微微一惊。
“小施主的刀工当真了得,我之前还从未见过有人如此切肉。”
“居然像是削苹果皮一样不断!”
林东方笑道,“这比削苹果简单一些,切这宝塔肉,最难的是切的薄,切的越薄,宝塔的层数就越多。”
“当然也不能太薄,薄了容易断,就不好看了。”
“切的时候注意肉皮这边对着自己,方便看到有没有切歪了。”
“而且每一次都不能切断,切到底之前轻轻的转过去,再垂直向下切。”
宝塔肉就像是一张纸卷起来,然后在中间一顶,就会出现一个‘圆塔’
而要把一块五花肉切成‘一整张纸’,难度取决于薄厚。
厚的自然简单,薄的自然难。
无佛光头锃亮的盯着看。
“施主,老衲要是做这道菜,似乎可以用这佛塔当模具。”
“啊这…倒也不是不行,但要保证上锅蒸的时候热量能通过宝塔。”
“好说,老衲从新祭炼一下。”
小猫在一边不知道说什么好。
这俩人一个敢问一个敢答!
不多时,肉切好了。
“这长长的肉片,好像美人的腰带一样薄…额…”
无佛嘀咕一句,看到周围人那异样的目光,急忙闭嘴。
林东方还是第一次见到这样的和尚!
不过眼下做菜要紧。
“现在还不能上锅蒸,要给这肉片涂上一层酱料。”
“豆腐乳汁,甜面酱,盐,糖,酱油…”
得益于林氏豆腐乳的热销,现在中域的人们也喜欢上了这种食物!
红汤豆腐乳更是成为了不少酒楼用来给肉上色的首选材料。
上了色的同时,还增加了豆腐乳的特殊风味。
“涂抹均匀后,把这肉片按照原来的样子卷起来。”
林东方一顿操作,这块五花肉就恢复成了原来的样子。
“用模具扣住肉的时候一定要小心,要是歪了就不好调整了,然后翻过来…”
“阿弥陀佛,这肉还真成了一层层宝塔的样子!”
无佛的目光看穿了模具,发现那原本方方正正的一块五花肉,已经呈现出一个倒置宝塔的样子。
“这宝塔中间,要用东西填充,也是这道菜肥而不腻的关键所在。”
林东方起锅烧热油,把之前切下来的五花肉边角料放入锅里炒出油,倒出去,再加入葱姜干辣椒,还有梅干菜炒香。
“这猪油倒出去能减少成菜之后的油脂,不然就太腻了。”
“老衲悟了,怪不得之前做红烧肉那么油。”
无佛认真的在一边记着笔记。
“祖师,那是雷音寺的法旨啊!是宝贝啊!”
不智在一边哭哭啼啼。
“放心,只要祖师我每天破戒,这法旨就会像破布一样飞过来,到时候我把这些法旨典当了给你们买肉吃。”
“刺啦!”
林东方又少了一锅油,炸了一切虎皮鸽子蛋。
“这鸽子蛋想要更加入味,可以像我这样给它们扎一扎。”
他拿出一根银针,复刻了容嬷嬷的拿手好戏,针扎!
“老衲又悟了,怪不得之前做的满门卤鸡,唯独鸡蛋不够入味!”
所谓满门卤鸡,就是卤鸡腿,鸡翅,鸡脖子,鸡蛋。
满门抄斩嘛!
林东方没有纠结这独特的起名风格。
继续认真捣鼓手头的活。
“梅干菜和鸽子蛋填充进宝塔肉中间的空间里,压实!”jieyidazhiye.com
“然后上锅蒸,一个半时辰!”
小猫爪子又一挥,时间刚刚好。
宝塔肉,出锅!
有着里面那些梅干菜和鸽子蛋的支撑,这些软糯的五花肉并没有塌陷,反而真的像宝塔一样矗立在白玉盘中。
“好香!”
“晶莹剔透,仿佛糯米粉蒸出来的一样!”
“没错,这就是糯米宝塔!”
无佛吸了吸鼻子,咽了口口水。
旁边的不智和不慧扑过来抱住他的大腿,哀求道,“祖师,这是荤肉,不能破戒啊!”
“满口胡言,这哪是肉,这是宝塔,看看这宝塔上,油光闪闪…啊不对,佛光璀璨…”
“唰!”
此时,一道佛光从天而降,直接罩住这宝塔肉。
“呔!哪里来的师太,居然敢跟贫僧抢肉吃!”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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