杰伊文学网>都市小说>我的投资时代>876、扩店计划
  走进喻幼薇的办公室,夏景行发现房间内空间很狭小,他粗略扫了两眼,估计可能就十几个平方。

  摆设也很简单,一张办公桌,一套沙发,一个书柜,一台饮水机,然后就没了。

  “夏总,你别见笑,这里跟你的办公室肯定没法比。”

  夏景行摆摆手,“创业艰辛,我有切身体会,不说这些客套话了。”

  “我给你倒杯水。”

  夏景行扫了眼蹲着去倒水的喻幼薇,随即便收回目光,开始在房间里走动起来,四处打量。

  他走到书柜前,从一排图书中,随手抽出了一本,翻看起来。

  “这些书你都看过?”

  夏景行抬起头看了喻幼薇一眼,他本以为这些书都是摆设和装饰品,没想到看到了一些翻动过的痕迹,还有书签和笔记。

  “店里没那么忙的时候,我就看会儿书。”

  喻幼薇把水放在桌子上,朝夏景行走了过来。

  夏景行点点头,没多说什么,这些书都是餐饮连锁管理一类的书籍,学习一下,充充电也是好事。

  拿起桌上的纸杯喝了一口水,夏景行把身体靠在办公桌上,然后把目光投向站在自己面前的喻幼薇,问道:“接下来,你有什么打算?”jieyidazhiye.com

  “到京城或者魔都开分店!”喻幼薇斩钉截铁的说道。

  “为什么不把第二家分店继续开在蓉城,或者开去你老家渝州?”夏景行故意装作一脸的疑惑。

  “川渝地区的特色火锅太多了,消费者对口味的看重多过于服务。

  你看蓉城街边那些“苍蝇馆子”,老板一个比一个拽,每天就只卖那么多货,卖完就关店,但顾客还不是要买账。”

  喻幼薇淡淡道:“我们的特色是服务,大城市的中产阶级应该喜欢这种感觉。”

  夏景行轻轻点头,拿海底捞来说,在川渝地区就不是很受欢迎,特别是对于本地人来说,就吃个新鲜感。

  空了炊要想发展壮大,重心还是得放在一线城市,潜在客户群体就是追求品质生活的那部分人。

  “那具体是魔都还是京城,你想好了吗?”

  喻幼薇摇头,“我还在考虑,进入京城会和海底捞直接撞上,魔都的话,海底捞暂时还没开过去。”

  “不要抱任何侥幸心理,我们跟海底捞迟早一战!”

  “这我知道,我们两家同质化竞争太厉害,这个市场注定只能活一家。”

  喻幼薇表情严肃,她全面调查过海底捞,知道这家公司并不好对付,态度比较晋身。

  “夏总,去魔都的话,我们能暂时避开海底捞的锋芒,壮大自身,积蓄力量,为最终的决战做准备。

  如果选择进军京城,那就是针尖对麦芒,把决战提前了。”

  喻幼薇一五一十分析道,“我们现在短板其实还有不少,比如人才储备单薄,团队凝聚力不足,甚至连我们最引以为傲的服务,也还有很大的提升空间。

  就算你给空了炊大量注资,我们疯狂开店,也不一定能在短期内干掉海底捞,更大可能是我们管理跟不上,服务质量下降,把口碑崩了。”

  夏景行注视着喻幼薇,“你其实更倾向去魔都,等再发展一两年,再和海底捞硬碰硬?”

  “是!”喻幼薇语气坚决。

  夏景行沉吟片刻,道:“你要知道,空了炊在快速发展,而海底捞一样没停下脚步,我们一年开一家店,他们能一年开十家店。”

  “差距是客观存在的,光靠砸钱解决不了问题。”

  喻幼薇与夏景行对视着,说:“我们要承认,现在的空了炊奈何不了海底捞。”

  夏景行抬了抬下巴,示意她继续说。

  “与其现在就和海底捞开始耗着,不如先找到业务增长密码,或者把魔都市场拿下来,与海底捞形成南北对峙。

  海底捞对于资本的态度很保守,这是他们的弱点,也是他们的优点。

  弱点是分店数量增长缓慢,优点是一步一个脚印,根基打得非常牢固。”

  夏景行思索了片刻,重重点头:“你这个想法是正确的,我原本还担心你因为眼下的成绩变得飘飘然,头脑开始发热,看来你比我想象中还要沉得住气。”

  喻幼薇面色一喜,“那这么说,夏总你是同意我的方案了?”

  “嗯,火锅市场很大,一时半会儿,我们根本打不垮海底捞。

  我们去魔都开店,海底捞可以去羊城、鹏城开店,避开我们就是了。

  就算我们想打海底捞,也得对方愿意配合才行。”

  夏景行知道海底捞将来是个劲敌,但眼下的确摁不死对方。

  这不是互联网行业,讲究一家独大,火锅市场很分散,海底捞全盛时期上千家店占据的也不过是火锅市场的3%份额。

  不过两家火锅店都是以服务为特色,当业务增长进入一定层次,避无可避后,必然会对上,无非是早或者晚的事情罢了。

  “去年,是我们的实验年,虽说空了炊还有很多不足,但我们其实已经摸索出了一套运营模式。

  今年,我们可以继续打磨这套模式,同时完成一次小的扩张,积累扩张经验,储备人才。

  明年,火候差不多了,就可以尝试进行飞跃式的扩张了。

  这是我思考的三步走战略,层层递进。”

  夏景行微微颔首,“用三年时间来夯实根基,我觉得可行,也不算慢了,毕竟消费品牌这东西不容易打造。”

  “对了,你们现在有钱扩张吗?”

  “有!”

  喻幼薇笑呵呵说道:“我们公司去年营收将近3000万,净利润有300万元,再贷款一部分,应该够支撑再开一家分店。”

  夏景行先是皱了皱眉,又渐渐舒展开了。

  他原来预估是一年收回成本,考虑到那是成熟的商业品牌才能办到的事,空了炊作为一家新店,才运营一年就取得这个成绩已经算不错的了。

  “员工成本多少?”夏景行问道。

  “差不多900万,将近营收的30%。”

  夏景行心算了一下,一百八十多号员工分摊下来,成本其实也不算多夸张,不过比眼下一般火锅店的员工成本要高出50%。

  喻幼薇特地解释道:“我们给员工宿舍配备了洗衣服的阿姨,空调,电脑,这一块成本比同行高太多。

  另外,我们的提成和奖金制度,也决定了一部分优秀员工可以挣到更多工资,但这也同时保证了我们服务水平。”

  夏景行摆手:“这个没关系,本来就是测试财务模型,而且成绩也不差。

  不过,我感觉成本还可以再压一压,服务员数量太多了。”

  喻幼薇笑了笑,“这是没办法的事,我们也还处于摸索阶段,要保证服务质量,只能一个服务员少看几张台。

  今年,我打算调一批人去分店,尝试把成本压一压,不过需要拿捏好度,不然会影响我们服务质量、口碑,从而降低翻台率,减少营收。”

  夏景行点头,这也是他不敢也不能砸钱的原因,慢工出细活,只有把基础打牢,并且找到最佳的财务及人力资源模型后,才能事半功倍的去展开扩店计划。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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