第549章 大年初一传统必吃美食

　　大年初一，除旧迎新。

　　天还刚蒙蒙亮时。

　　黄家村便早早地苏醒了过来。

　　开门的第一件事，便是放代表着开门大吉的「开门炮」。

　　紧接着！

　　各家各户的老人们，便忙忙碌碌起来。

　　在门口摆上桌上，再摆放糕点水果，点上香烛。

　　拜天地！

　　祈求上苍保佑，全家吉祥安康。

　　家里也备上

　　孩子们也因为兴奋，同样早早的起床，穿上漂亮的新衣服，打扮得整整齐齐。

　　总之，大年初一，没人能睡懒觉的。

　　因为「开门炮」的缘故，差不多从早上四五点开始，村里的鞭炮声就已经连绵不绝了。

　　声声催着你早起呢！

　　不过，一声声炮竹声后，碎红满地，外面的路上像是铺了红毯一样，看上去甚是喜庆。

　　按照习俗，初一、初二、初三这三天为过年。

　　三天里忌洗衣、忌倒污水、垃圾，忌扫地，父母忌责罚孩子。

　　这三天里不能借钱，也不能讨债。

　　初二不能随便去别人家的，不能在别人家吃饭，更不能住在别人家里。

　　如果有的人家在前一年有人去世了，就在初二这一天办宴席，请亲戚朋友在这天早上要到死者家中凭吊，名日「赶座」，不另拜岁。

　　到了正月初三，许多商铺开始开张了。

　　下午时分，各家各户准备进行接财神活动。

　　而接财神时候，需要准备「三牲米祭」、茶水、酒水、放鞭炮。

　　大年初四，三羊开泰，灶王爷要查户口，恭迎灶神回民间。

　　温陵人也在这一天就开始拜岁了，一般新朋相互走动，送礼回礼，礼无大小，互访互宴，谓请「新年饭」。

　　过去，拜岁客来，主人家常做汤面或汤糕给客人吃，以猪肉、鲜蛏、金针、蛤蜊、墨鱼干、虾干、鸡蛋等为左料。现在，则将各路拜岁客集中在一天，各家轮流择时办宴席。

　　等过了初八，民间的新年拜岁活动就算告一段落了。（也有的人家拜岁到正月十四前才结束。）

　　而大年初一，第一天第一餐，自然是要从大年初一传统必吃美食……炒炊饭开始。

　　说是讨一个好彩头，有发的意思！

　　炊饭，即是糯米饭。

　　炒炊饭，即是用蒸熟的糯米饭，加入肉丝，胡萝卜，卷心菜，蛋丝等略炒就成。

　　不过直接用蒸熟的糯米粉炒，虽能省时省力，但口感上会有所欠缺，不完美。

　　而黄涛家要做的就是生炒炊饭。

　　这生炒的要义在于「生炒」，不是煮，不是蒸，而是，从生米一直炒成熟饭。

　　这个做起来其实很费功夫的。

　　但却能令糯米入味的更加均匀，口感上也更糯更韧，味道也更香更浓。

　　也就是米油水之间取得了一种绝妙的平衡。

　　但缺点嘛！

　　就是费手。

　　在制作炒炊饭之前，要将糯米用清水洗净，放入碗中用开水浸泡20分钟备用。

　　糯米浸泡20分钟后，控干水分放入碗中，加入一勺食用油，搅拌均匀备用，以免炒的时候粘锅。

　　接着要调酱汁，碗中倒入5毫升的耗油、10毫升的酱油、5毫升的老抽，搅拌均匀备用。

　　还要准备好各种作料，如胡萝卜，茭白，泡好的香孤干，芹菜，猪肉，豆腐干，泡软的虾干和鳗鱼干等等，洗净切小块。

　　也可以鸡蛋搅拌打散后，煎好切丝备用。

　　当然，这作料的选择上，没有固有的搭配，完全可以按照个人口味爱好而定。

　　接着起锅，下入切成丁的新鲜肥肉，倒入热锅中烧热，透明的油脂渐渐泛出细细的泡沫，锅里响起「滋滋啦啦」的油泡碎裂时的爆响。

　　厚厚的肥肉片渐渐变成薄薄的金黄色，漂在油锅中，像一条条金黄的小鱼儿。

　　倒入肥瘦相间的肉丁，锅内油滋啦滋啦的响，小火翻炒变色，等肉香味上来，再加入事先切好鳗鱼丁、虾米丁，中火继续煸香。

　　加料酒去腥，入香孤丁继续炒香。

　　在倒入泡好沥干水分的糯米，中火不停地翻炒，炒到每一粒糯米都沾上油脂。

　　翻遍过程需要适时不断地加少量的开水，转大火不断翻炒，水炒干了再加水。

　　一直重复此步骤，直到把米炒软，米软后还需将水炒干。

　　反复这样3次即可！

　　加入豆腐干丁继续翻炒。

　　见糯米熟了不粘牙，他便往锅内加入茭白丁继续炒。

　　再加入胡萝卜丁、香芹丁，继续煸炒出香味。

　　这道炒炊饭，在生米下锅后，火候的温度，炒米的持久，下作料的时机都考验着炒饭人的烹饪素养。

　　一道让人垂涎的炊饭，经过炒，拌，焖等多道工序后，微焦而不湖、糯米韧而不烂就是最佳的状态。

　　以前黄涛在炒炊饭的时候，还得跟老妈轮流着来炒，要不然这胳膊都要炒酸了。

　　好在黄涛此刻全程独自一人hold住了。

　　这全靠他现在炒菜技艺见长了。

　　更何况有宗师级颠勺加成，自然是不在话下了。

　　他抓住锅柄，大臂带动着小臂发力，锅内满满的白色糯米饭就像一条瀑布一般哗啦啦翻起，然后落下。

　　每一次糯米饭翻起，都会带动着那些作料，然后与之相混合在一起。

　　黄涛的颠勺就像是一把手术刀一样的精准，锅内三尺如同绝对的领域，每一粒糯米饭的状态他都能清晰地感觉到。

　　饶是见过无数次这样场面的宋彩莲，也还是忍不住地微微张大了嘴巴。

　　啧啧啧，这颠勺的手法，神乎其技啊！

　　待糯米变软糯后，黄涛往锅内加入刚才调好的酱汁，让糯米上色，再翻炒几下。

　　锅中糯米炒到颗粒分明后，再倒入蛋丝，撒上些许葱花，翻炒均匀。

　　这道油光饱满，色泽鲜艳的炒炊饭就做好了！

　　「粑粑，好香呀！」

　　穿戴一新的萱萱，走进厨房，便跟小狗一样嗅了嗅小鼻子，眼睛闪亮闪亮地说道：「是不是要吃早饭了？」

　　「是呀，洗洗手就开饭了。」

　　黄涛将锅内的炊饭盛到碗中，跟老妈一起，端到了餐桌上。

　　洗好手的萱萱迫不及待地拿起小勺子舀了一勺，刚好吃到她喜欢的香孤丁，小家伙眨着大眼睛，喜不自禁地说道：「好吃！」

　　「你个小家伙，爷爷奶奶都还没上桌呢，你就开始先吃了。」黄涛见她那馋样，忍不住地笑着打趣道。

　　萱萱只好乖乖地将两只小手放在了膝盖上，正经地坐端正了。

　　但她眼眸中含着笑意，还朝奶奶扮鬼脸般地吐了吐小舌头，似乎在向奶奶控诉爸爸的严格。

　　宋彩莲不在意地笑了笑说：「没事，吃吧！」

　　「没关系，都是自家人，吃吧！」黄义德慈爱道。

　　萱萱早就馋得不住地咽口水，闻言，她欢喜地扒拉着小勺子，香香地吃起了炒炊饭来。

　　【稳定运行多年的app，媲美老版追书神器，老书虫都在用的

　　，】

　　「好吃！软软糯糯的，萱萱好喜欢！」萱萱嘴巴鼓鼓，含含湖湖地说着。

　　「确实好吃，比以前做的还要好吃呢！」黄义德夫妇俩也赞不绝口。

　　黄涛也忍不住地品尝起来。

　　糯米软硬适中有嚼劲，晶莹剔透，粒粒分明，油润却依然甘香鲜美，尝不出十足的锅气却靠着家常的味道取胜，配上各种菜料的香脆，鲜美，令人口舌生香的同时，也不会觉得太腻味。

　　总之一个字：美味！

　　就是可惜，没能碰撞出一个完成隐藏性任务的奖励来。

　　要不然，就完美了！

　　晶晶走到唐三身边，就在他身旁盘膝坐下，向他轻轻的点了点头。

　　唐三双眼微眯，身体缓缓飘浮而起，在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气，全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融，已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

　　额头上，黄金三叉戟的光纹重新浮现出来，在这一刻，唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合，感应着黄金三叉戟的气息，双眸开始变得越发明亮起来。

　　阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起，强烈的光芒开始迅速的升腾，巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电，向空中凝望。

　网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容

　　顿时，”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出，巨大的金色光柱冲天而起，直冲云霄。

　　不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发，整个地狱花园都剧烈的颤抖起来，花朵开始迅速的枯萎，所有的气运，似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

　请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。

　他脸色大变的同时也是不敢怠慢，摇身一晃，已经现出原形，化为一只身长超过百米的九尾天狐，每一根护卫更是都有着超过三百米的长度，九尾横空，遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中，稳定着位面。

　　地狱花园绝不能破碎，否则的话，对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

　　祖庭，天狐圣山。

　　原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来，不仅如此，天狐圣山本体还散发出白色的光芒，但那白光却像是向内塌陷似的，朝着内部涌入。

　　一道金色光柱毫无预兆的冲天而起，瞬间冲向高空。

　　刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬，那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

　　漆黑如墨的劫云瞬间被点亮，化为了暗金色的云朵，所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散，取而代之的，是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容

为您提供大神奶爸的美食店的萱萱黄涛最快更新

第549章 大年初一传统必吃美食免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com