等水烧开后,将挂好的鸭子用开水在鸭皮的浇烫,左手提握钩环,使鸭脯向外,右手舀一勺开水,先洗烫体侧刀口,使水由肩而下,封住刀口防止跑气,再均匀地烫遍全身。
这一步骤是为了使毛孔紧缩,皮下气体最大限度的地膨胀,皮肤致密绷起,油亮光滑,便于烤制。
然后再开始调制糖水,将饴糖和清水按照比例调好。用勺子将鸭的周身都沾满糖水,用浇的方法打两次。
然后,前期工作便都做好了,沈元姝让沈元朗帮着把鸭放在阴凉通风处晾干,以防表皮流油,影响质量。
看着沈元姝的这一顿操作,在场的几人不禁对沈元姝口中的“烤鸭”产生了极大的兴趣。
我嘞个乖乖诶,做道菜,居然要那么多那么麻烦的步骤......
见沈元姝让把那鸭挂了上去,沈元平疑惑地问道:“为什么要挂着啊,是跟做腊肉一样吗?”
沈元姝回答道:“不是,把它挂起来风干是为了把鸭皮内外的水分晾干,这样子它的皮层会加厚,烤出的鸭皮才酥脆,同时不会变样。”
沈元平似懂非懂的点了点头,不对,他懂了!就是为了让这烤鸭变得更好吃就对了。
沈元姝只做了一只便觉得有些累了,剩下的几只便交给沈元明处理了。
沈元明在一旁也是蠢蠢欲动,最近家中的那些菜色他都已经学了个七七八八了,好久没有新菜色了,他已经迫不及待了......www.jieyidazhiye.com
沈元明按照他方才看到的步骤一步一步做着,遇到忘了的或者是不太正确的步骤沈元姝也会在一旁提醒着。
沈元明动作很快,不一会儿就将剩下的几只鸭子全部弄好了。
等几只鸭子都弄完,也到了午食的时间了。
食铺里依旧是爆满的状态,其中有一大半的客人都是冲着小龙虾来的。
不过他们昨日备的小龙虾已经全部卖完了,要今日下午才能去村里拉货,所以现在是真的没有原材料了,想要买小龙虾的客人也只能败兴而归或者点其他菜......
午食虽然没有小龙虾,可是铺子的热度仍是不减......
等午食结束,并把东西都收拾完后,沈天和沈临安便驾着车出去了。
离他们和沈贵约好的还有一段时间,他们准备先去一趟青山村,去和苏家聊一下收小龙虾的事。
现在的情况看来,这镇上食客对小龙虾的热情大大出乎他们的预料。
青山村......
苏鹏昨日回来便将事情和家里人都交代了一番。
一家子人都是激动得很,沈家过上好日子了,现在还来帮衬苏家,当年沈临安这个女婿是真的没选错。
所以当沈临安提出说想要苏鹏他们负责青山村的小龙虾生意时,他忙不咧迭就应下了。
等到把几人送走,苏鹏就去找青山村的村长商量了。
而另一边的临水村......
村长家的院子里全是一筐一筐的小龙虾,这都是村民陆续送过来的。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第130章 烤鸭进行时(二)免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
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