杰伊文学网>言情小说>伊碗炒饭>第55章 ‘何为红楼菜’
  “都尝一尝吧!”伊婉儿对围着开水白菜讨论的津津有味的客人说道。

  早就跃跃欲试的众人,回座端起汤碗拿着汤匙,迫不及待的朝着开水白菜下手了。

  柳老师品尝一会儿,由衷夸道:“香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾,不错不错!”杰伊文学网

  姜外公也是惊为天人:“成菜乍眼一看清汤寡水,油星全无,但闻起来却香味扑鼻,吃在口中清鲜柔美,自胜过那万般佳肴,国宴菜确实当得。”

  柳老师:“看似平淡,实则是淡而有味,就像薄雾笼罩的远山,看似清浅悠远,里面却藏着万千风景。浓到极致是平淡,人生有味是清欢,这汤中颇有些禅意,蕴含着生活与人生的大境界。”

  高伯伯:“就是太少了,这个要是炖上一桶好好过过瘾!”

  边说还边咂着嘴回味,其余人的表情也不遑多让。

  姜外公:“你牛嚼牡丹,八戒吃人参果,能试个什么味出来?”

  柳老师:“别看不多,废的功夫就怕不比这两桌菜少。”

  姜外公:“嗯?这么麻烦的吗?”

  柳老师:“这菜听似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫。

  开水,其实是至清的鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时,再将鸡胸脯肉剁烂至茸,灌以鲜汤搅成浆状,倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后,锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状,香味浓醇敦厚,不油不腻,沁人心脾。

  而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材,只选用当中发黄的嫩心,微焯之后用清水漂冷,去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。烫过白菜的清汤当然要弃置不用,烫好的菜心垫入钵底,轻轻倒进新鲜的鸡汤,此菜才算成。

  这道菜,由精选的白菜心和熬制的清汤制作而成,看似朴实无华,却尽显制汤功夫。成菜后,汤醇淡素雅,清澈见底;菜色泽嫩绿,形态艳丽,见之顿觉清鲜明快;嗅之雅香扑鼻;食之柔嫩化渣,鲜香异常。”

  王昊妈妈:“看着汤如泉水清澈,白菜如花清爽,倒没想这工序这么繁琐,今日能有这口福,倒也是我们的幸运了!”

  王昊:“我们是不是吃的太快了,我还没来得及拍个视频,听着好高大上的感觉,也特别好吃!”

  王昊懊恼的跑到伊婉儿身边,撒娇卖萌的让她再给自己做一份,伊婉儿见他撒泼打滚很是难缠,就偷偷指给他看,姜宴旁边还有一份未动过的。

  王昊又跑去纠缠姜宴:“姜哥,我能拍个视频吗?我刚才吃的太快了,都忘记拍照片了!”

  姜宴:“倒也不是不行,但是……”

  王昊:“谢谢小宇姐夫,我会多夸夸你的。”

  姜宴:……我是想你拍完,照片也给我一份。

  几人的小动作自以为天衣无缝,但是旁边有人一直注意着,听说要拍视频了,瞬间所有人的目光就转到那边。

  柳老师和伊婉儿在旁边喝茶,看着那边老老小小的嬉笑怒骂,此刻竟有些现世安稳的美好。

  “丫头,怎么喜欢学厨艺的,现在的小姑娘就算喜欢,也多是只学习个西点甜品,高温油烟对女孩子可不好。”

  “可能是因为自己喜欢吃吧,也喜欢探索新鲜的事物,再就是自己可能有一点点天赋?我觉得厨师就像个作曲家,懂得创造新菜品,又像是演奏家,能够把食材和菜谱变成色香味俱全的一道好菜。”说着就不好意思了。

  “刀工细腻,切出多彩人生;用料考究,搭配曼妙心情;调料入味,调拌酸甜苦辣;煎炒烹炸,做出绝色美味;精心设计,出炉幸福大餐,做菜和做人一样。”

  “柳老师,我有时间会读红楼梦,也按照里面的情境试着做了一些菜式,有机会再请您试试红楼菜?给我指点一二。”

  “哈哈哈,我今日可算是来对了,试菜一定要喊上我,虽说我也是个厨子,但是那红楼菜我也没有试过几次。”

  “一言为定。”

  姜外公听见笑声也走了过来,只听见红楼菜,便开口问道:“丫头,何为红楼菜?”

  伊婉儿:“《红楼梦》中载有菜肴40多种,如糟鹅掌、火腿炖肘子、野鸡瓜、牛乳蒸羊羔、虾丸鸡皮汤、酒酿清蒸鸭子、鸡髓笋、炸鹌鹑等。但绝大多数菜肴只写菜名,而无具体做法,由写得比较具体的菜品推知,红楼肴馔是很精致和讲究的无事时我也会自己琢磨红楼菜式,等哪次做上一次,外公也一起来。”

  高伯伯抚着肚子,倚靠在姜外公的椅子上:“我也要一起来,我听了你报的菜名,鸡鸭鹅羊猪牛鹌鹑我们家都有,哪次你提前告诉我,我让高钊给你送来,嘶溜~”

  高伯伯说着还吸溜了口水,被旁边姜外公嫌弃的推到旁边去。

  “哪都有你的事儿,看看你的肚子吧……”

  众人看见两个老人又开始斗嘴,都纷纷大笑。

  这一天,所有人都吃的很开心,王叔叔走时,更是告诉伊婉儿,过几日私宴的菜式也不一定非得是川菜,经过今日这顿饭,自己对她的手艺特别自信。

  姜宴送完外公和表弟,又返回店里,此时餐厅已经收拾干净,张芳芳也下了班,只剩伊婉儿在边学习边等姜宴。

  “明日,我几点过来接你”

  “今日外公外婆告诉我,他们已经去看过爸爸妈妈了,让我每天自己去,我想着不如早一些,回来的话你还能接着工作。”

  两人早几日就说好,中元节一起去看伊婉儿父母。

  “那就早一点,都说了不上班了,明天办完事,我带你去玩吧,那边有一个农场,附近有采摘园,中午就在那边农家乐,尝尝野味。”

  “好吧,你都安排好了,听你的就是~姜宴,谢谢你陪我!”

  姜宴闻言抚摸着伊婉儿的头发,说道:“大恩不言谢,多做一张试卷吧?”

  伊婉儿:……

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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