“不知道小老板会用这豆腐做什么好吃的,她那手就像是会魔法一样,简单普通的食材都能做出绝世美味。”
“你平时多干着点活,让小老板也轻松轻松,你一个人干活,你们娘俩跟着人家吃饭,我的老脸都丢光了。”
张芳芳看着乖巧懂事的女儿:“以后果果去上幼儿园了,会不会想姐姐做的好吃的呀?”
“姐姐说,我放学可以去玩,周末也可以跟着妈妈去玩,只要我乖乖听话上学,她也会做好吃的让妈妈带给我。”
“你们什么时候说的啊,妈妈都不知道。”
“姐姐说是秘密,是她和果果之间的秘密。”
“好吧,果果现在跟姐姐好,比跟妈妈还好啦,妈妈要吃醋了。”
“妈妈骗人,才不会吃醋,妈妈脸上现在都是笑的。”
刘老太打断幼稚的母子俩:“行了,你俩别耍宝了,你们不饿,我还想赶紧尝尝包子呢,能不能先给我拿两个尝尝,你们再说啊。”
“果果,看看你姥姥都馋嘴了,你快去救救她吧,给她拿两个包子尝尝。”
“贫嘴。”
娘仨就拿着新做的豆腐,炖了个青菜豆腐汤,和包子一起吃了个肚儿圆。
第二日,张芳芳就拎着刘老太准备的有五六斤豆腐,去了店里。
“老板,这是昨天我妈做的豆腐,给你拎过来一点,让你看看怎么吃。”
“芳姐,我跟你说过几次了,不许带着东西上班,不然我可生气了。”
“这个不值钱,不过这做豆腐的手艺可是我妈自己的,她让我谢谢你,你让她牵的线,以前都是二姨帮我们,现在你要从二姨家买点土特产啥的,我妈可高兴的不得了。”
“也没帮上什么忙,咱们店小,用的也不多。”
伊婉儿接过芳姐手里的豆腐,就在寻思着怎么吃,还没忘了告诫张芳芳,下次不许再给自己拎东西了。
“下不为例啊。”
“好好好,下不为例。”
伊婉儿瞄见蒸锅,就想着做一道大菜,山东鲁菜的“豆腐盒子”,也曾是国宴菜。
相传乾隆皇帝南巡时,曾临幸博山,当地招待用膳时上有豆腐箱这道菜,其外形独特,寓意吉祥,口感细腻,满口浓香,乾隆用后赞不绝口,后来这道菜便常出现在乾隆皇帝的膳单中,并为满汉全席九白宴中的热菜四品之一。杰伊文学网
伊婉儿先准备炒馅料,猪肉一块清洗干净,剁成肉馅儿备用。
干虾仁清洗干净,泡软;木耳提前泡发,洗净泥沙;香菇去蒂洗净,放入开水锅中焯烫一分钟捞出;冬笋切成粗丝,放入开水锅中焯水一分钟捞出;其余食材清洗干净。
将蒜苔、虾仁等上述所有食材分别切成粒装盘备用。虾仁和木耳可以留出几个,最后做芡汁用。
将豆腐切成大概的长条块。这就是箱子的主体了,大小可以随自己喜好调整,不过太小填不进太多馅料,太大则不好入口,适中为好。
起油锅,倒入足量花生油,烧到六七成热,然后下入切好的豆腐块,转成中火炸,过程中要勤用筷子轻轻拨一下防止粘锅,待一面形成金黄色的壳之后翻个面,使豆腐四面都形成金黄色的一层壳儿,捞出备用。
重新起锅,倒适量油烧热,下入猪肉馅炒香后倒入葱姜末翻炒几下,然后将冬笋丁、香菇丁、胡萝卜丁、豆腐丁、木耳末倒入翻炒,烹入料酒翻炒几下,然后加入适量蚝油、生抽、老抽、盐继续翻炒出香味,关火待用。豆腐箱子的馅料就做好了。
待豆腐稍稍放凉不烫手时就可以开始做“箱子”了。在豆腐块一侧贴着边切一刀,不要切断,这样就切出了箱体的盖子。
用小勺子贴着边挖出中间的豆腐瓤儿,小心不要挖透了,这样一个豆腐箱子就做好了。
把炒好的馅料,嵌入先前做好的“豆腐箱子”中,盖上盖儿,摆好盘子,放入笼屉中,打开猛火,开始上锅蒸,蒸熟取出。
最后一步,还要制作一个浇汁,用西红柿、笋片、青菜等,用葱姜、酱油作为辅料,勾芡烧好,浇入蒸好的豆腐上面。
豆腐箱子,外形金黄色,内里又有馅料,对于生意人来说,寓意极其的美好,尤其讲究点的人,更愿意称之为“金箱”,吃之前称为“开箱”,吃的时候称为“取箱”。
蒸好的豆腐箱子出锅,香味沿着抽烟管道飘散出去,不止在后厨清洗蔬菜的张芳芳,连还没有开始忙碌的美食街,那些小店的老板们,都不由得深深吸上一口香气。
怪不得人家生意好呢,就这个味道,自己店不要了都想去买一份尝尝。
“芳姐,你来尝尝我做的豆腐盒子味道怎么样?”
“口感细腻,浓香满口,皮韧馅嫩,回味无穷,其香其美,豆腐的清香味,融合了馅料的鲜美,这个味道简直太棒了,我现在是体会到人家说的好吃的哭的感觉了。”
伊婉儿笑的花枝乱颤:“芳姐你也太捧场了。”
“那咱们中午就上架几份吧,好久没有新品了,给顾客一个惊喜。”
“那可好了,抢不到的顾客,又得盖楼了。”
两人相视一笑。
姜宴早上发了信息,说最近会很忙,捞不着过来,每顿饭给他打包好,会让助理准点过来取。
看着时间,伊婉儿先把姜宴的餐,准备了起来,三菜一汤一炒饭,就着今天的豆腐,给他来了个豆腐宴。
打包的时候,还一直想着姜宴打开袋子时,看见这些全是豆腐不知道会露出什么表情。
取餐回来的陈助理看见姜宴已经散会,就把餐盒直接拎到了他的办公室。
“姜总,您的餐取来了,是现在准备用,还是等一会儿。”
“现在吧,谢谢!你也出去吃饭吧。”
“姜总客气,您慢用,那我先出去了,有事喊我。”
“嗯”
姜宴打开外卖盒,掏出手机刚要给伊婉儿发个信息。
“哎呀呀,姜总现在不一样了,都有爱心午餐了呀,吃饭的时候也不喊上我这个师兄。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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