只见刘二妮拿起刀,猛地就往鱼肚皮上捅。根本就没给旁边看他杀鱼的两人,一个缓冲的机会。
但鱼还是鲜活的,一点都不听话,挣扎了一会儿后,终于不动了。
她按住鱼头,继续刮鳞、挖鱼肚。最终,鱼肚皮被切开了。
接下来是刮鱼鳞,她一手抓住鱼头,听一手刀子平板曾鱼尾两下就刮到了鱼头,鱼鳞就刮干净了。
之后在鱼腹侧边切开一道口,挖出里面的鱼泡,鱼鳃等,又挤出里面的脏东西。
掏干净之后,还特别捏出来一个黑的东西,跟他俩人说这是是鱼的苦胆,要整颗摘掉扔了。
因为如果苦胆破了的话,那整条鱼不管怎么做都是吃苦的。
说完自己又哈哈大笑,连连说在大厨面前班门弄斧了,伊婉儿忙摆手说不是,还是他们懂得多。
因为人多,草鱼抓了两条,每条有六七斤重,鲤鱼看着有四五斤重,也是两条。
剩下的更多的都是鳙鱼、鳊鱼、鲥鱼、鲢鱼、钢针鱼、团头鲂,刘二妮也依次都把这些鱼都杀了。
“好了,我的活都干完了,剩下的就到你了,我现在回家去拿酸菜和烤炉。”
“行,剩下的都交给我吧,我先在这边把鱼腌上,等烧烤炉子来,我先把鲤鱼烤上,再做其他的,等他们一下山就有的吃。”
“嗯,好。”,说着,刘二妮把身上的围裙解下来递给伊婉儿,她便走了。
伊婉儿带上围裙,又从厨房里找来几个盆子就开始腌制这些鱼。
姜宴也凑近她身旁,问她自己可以帮忙干什么?
“不用,剩下的都是小事。姜哥,你就在旁边跟我说话就行。”
“看来我是一点也帮不上了?”
“不,姜哥你帮的是最大的忙,干活都是小事。”
姜宴故意做出一副受宠若惊的样子,逗得伊婉儿直乐。
伊婉儿沿着鲤鱼渔腹那道刀口把鱼直接从中间切开,鱼两面平摊。
又拿刀在鱼两面上都分别切了花刀。这样便于腌料更好更快的入味。
两条鱼都这样切开平摊放到不锈钢盆子里。
在鱼身上面放葱姜,花椒皮,料酒,生抽,盐,香醋。
最后伊婉儿又从厨房的袋子里,抓了一大把中午在山上采的野花椒清洗完,也放在鱼盆里,腌制一小时就可以烤了。
草鱼则是更简单,鱼尾切一刀,往上切,到鱼头切掉,另外一面也切下来。
将鱼头剁开,鱼骨也剁成块,把鱼刺剔出来,剁一下。
然后将鱼肉片成3mm左右的薄片,不要太厚,也不要太薄,将片好的鱼片放入盆中。
将片好的鱼加入清水洗干净,去除鱼肉中的血水,放入一勺盐,适量胡椒粉,料酒去腥,充分抓拌均匀。
然后打入一个鸡蛋清,这样搅拌均匀,放入鸡蛋清这样鱼肉更加滑嫩。
再放入少量淀粉,抓拌均匀,这样腌制一会儿,鱼骨也清洗干净腌制一会儿。
两条草鱼全部处理完之后,刘二妮的速度倒也不慢,不知道从村里又骑了谁的三轮车已经回来了。
从车兜里端出来一个盆子,里面满满一盆的酸菜。
“我怕不够用的,所以带了满满一盆过来,你看着用。”
“好,等一下我就开始做酸菜鱼。”
“烧烤炉我也拿过来了,这个盆里腌的鲤鱼,现在能不能烤了?”刘二妮把烧烤炉搬到腌制的鲤鱼旁边。
“得等一会儿,婉儿说得腌制一个小时入味,现在才半个小时。”姜宴看了一眼手腕上的手表说道。
“那行,要不我骑着三轮车去山脚下看看他们回不回来?等会儿要是看他们下山了,我提前来报信,咱们就开始做饭。”刘二妮问伊婉儿。
“好呀,那就辛苦您了。”
“海,你们城里人就是太客气了,这有啥辛苦的,我走了。”刘二妮摆摆手骑上三轮车就走了。
伊婉儿摇摇头,开始处理酸菜鱼的配菜。
将酸菜切一下,中间切几刀,葱切成片,再切点姜片,准备一把干辣椒,切一个小葱,再切点干辣椒,切成小段。
把蒜拍一下,剁成蒜末备用,再切几个野山椒备用,伊婉儿又切了一把中午采的小野蒜。
锅中加入清水,大火烧开,水开之后加入酸菜,焯一下水,去除杂质而且口感好,捞出来控水。www.jieyidazhiye.com
锅中倒入油,油热之后放入葱姜干辣椒,放入酸菜,将酸菜炒香炒干,然后盛出来。
可以先滑一下锅,这样煎鱼的时候不会粘锅,放入鱼骨头煎一下,煎一下熬出来更白。
这样不停翻锅,防止粘锅,放入炒好的酸菜,翻炒一下,放入野山椒,加入开水,一定要加入开水汤更浓白。
将汤熬制浓白之后开始调味,放入半勺盐,一勺白糖提鲜,少量胡椒粉,少量白醋,炖入味之后捞出来垫底。
放入盆中,开小火下入鱼片,下入鱼片之后先不要搅动,用勺子慢慢推,慢慢推不要推散了。
鱼肉变白捞出,放入盘子中,汤大火烧开,然后放入盆中,放入葱花,锅中倒油,趁热泼上面。
随着一勺热油浇下,噼里啪啦的榨油声声音响起,酸菜鱼特有的麻辣鲜香酸爽的味道就在院子中间爆发开来。
江燕一直觉得自己不算是很重口腹之欲的人,也被这味道吸引的快要趴到了桌子上。
伊婉儿难得看他这样子,微微翘起嘴角。
看大门外也没有动静,便从旁边厨房取过一只小碗来,用筷子给他夹了一些鱼肉,又浇了了一小勺鱼汤递给他。
“给,姜哥,你先尝尝。”
姜宴接过碗筷,刚夹起一块鱼肉,还没放到嘴边。
就被门口小孩子喊着哥哥偷吃的声音,吓得一个哆嗦,鱼肉又掉到了碗里。
“奶奶,你快来看,这个哥哥在偷吃呢,他没有等我们,自己先吃了。”
“哇,哥哥好丢丢呀,竟然背着我们偷吃。”
“姐姐,哥哥吃了什么?我们也我也要吃,我闻着好香呀,有点酸酸的,又有点辣辣的。”
“小少爷,你说你偷……先吃就罢了,怎么也不背着点人?现在好了吧?还没开始吃,就被孩子们抓了个正着。”
刘妈扛着一个蛇皮袋就走了进来,边走还边笑姜宴偷吃。
姜宴赶忙起身接过她肩膀上的袋子。
“不重不重,里面就是点野花椒和小野蒜。”
江宴在刘妈说话时,已经接过了她肩膀上的带袋子,双手试了一下,确实不重,才放下心来。
“酸菜鱼已经做好了?刚才我们隔得老远就闻到了香味,然后我们这一车上的人就说不发出声音,悄悄的过来看看你们有没有偷吃,嘿,谁知道小孩子们往门口一瞅,正好看见少爷偷吃。”刘妈笑着解释。
伊婉儿抚额,她刚才还真是往门口瞅了一眼,发现没动静,才给姜宴装了一碗,就怕正好遇个正着。
可就是这样,怕啥来啥。伊婉儿有些尴尬,姜宴倒是无所谓,还端着碗,在自己面前站着的几个小朋友面前转了一圈,让他们都闻到之后,自己才开始吃。
刘妈看着无奈又好笑,用少奶奶的话说小少爷就是从小就跟个小老头似的,一点没有童趣。
现在竟然开始逗小孩子们了,这么幼稚的样子,真应该拍下来发给少爷和少奶奶都看看。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第409章 ‘偷吃’免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
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