刨去各种成本,利润大概在三百左右。
在没有房租和其他人工成本下,一千多的营业额,只有三百左右的利润,其实还是比较低的。
没办法,洪锦选择的食材,都是尽量挑选比较好的,在成本这方面,就会比较高。
比如说猪肉,洪锦每天都是一大早就去菜市场挑选新鲜的二刀肉,并且都仔细挑选过,选择他能够挑选出最好的。
由于洪锦要的量不是很大,又挑挑选选的,价格并不便宜。
每一道回锅肉,洪锦都用半斤左右的肉来炒,量是比较大的。
一道菜想要做的好吃,厨师的厨艺固然重要,可食材的好坏,也会影响最终的味道。
回锅肉是属于重口菜,相比于清淡的菜,对于食材的要求,其实没有那么高。
但好的食材做出来,味道确实不一样。
利润低了点,可洪锦还是挺满意的。
等客人多了,他的食材成本就可以压的低一些。
大部分食材都是,拿货越多,价格就会越便宜。洪锦为了保证食材的新鲜度,每天都去新采购食材。
洪锦低头看了眼时间,马上九点,应该要来了。jieyidazhiye.com
果不其然,在九点的时候,一个顾客准时到来。
从洪锦开业第一天,这位顾客就来,随后每一天都不曾缺席。
这个客人很奇怪,每天九点准时到,然后点一份回锅肉堂食,打包一份回锅肉带走。
每天如此。
来除了点餐,也不多说什么,就安安静静坐在那里吃着,吃完就离开。
关键是洪锦店里只有回锅肉一道菜,每天都吃,洪锦自己都受不了。其他的顾客,哪怕是回头客,也不会每天都来。
所以洪锦才会觉得这个顾客有些奇怪。
但他倒也不排斥,一个美女顾客,看着也挺养眼的。
叶子姝吃完,就离开,重新回到洪锦口袋里面。
………………
隔壁饭店,江和正在核算今天的利润,他通过低价菜品,每天的营业额其实挺可观的。
但利润却不高,他本就将利润压的很低,一天忙到晚,也没挣什么钱。
他和洪锦不同,洪锦是一个人当老板、厨师、服务员,没有其他人力成本,并且门店也是自家的,不要房租。
江和房租人力可都不少,想要挣钱就只有两个途径。
一个是涨价。
可江和之前就定下基调,走的就是低价竞争的路线,毕竟他的店没太大的特色,只能通过低价吸引顾客。
现在涨价的话,会损失很大部分顾客。
不想涨价,还有第二条路,就是薄利多销,压低成本。
可薄利多销说的简单,做起来可不容易。首先就是薄利多销,薄利不是关键得多销才是关键。
江和一直希望将隔壁家饭店盘过来,他早在开店之前,就已经相中了。
这家店的位置是真的很好,只可惜老板是一个传统的厨师,没有使用新时代的料理包,导致生意一直不算好。
江和也去问过,结果人家老板不租。
江和一气之下,就在隔壁花高价租了一个门店,将原本的老板给挤走关门。
当时江和还挺高兴,隔壁门店倒闭,自己再通过一个中间人,就可以不费吹灰之力租到这家门店。
到时候两家门店合二为一,将摊子铺大一些。
江和是一个有野心的人,肯定不愿意守着一家小店,他要打造连锁品牌。
既然要打造连锁品牌,那这里就是总店,总店的规模肯定不能小气。
想法很美好,可江和万万没想到,挤走了原来的老板,来了一个他儿子。
当时江和脸都绿了。
他只能再通过同样的手段,将对方给挤走。
结果这家伙,店里只卖一道菜,还越卖越好。
江和派人去买过一份,吃过之后就恨得牙痒痒,这家伙居然做的这么好吃。
他明白自己不能够在味道上将其压倒,那家伙炒的回锅肉居然比用料理包做出来的还好吃。
这家伙的生意越来越好,若是不采取措施,恐怕到时候遭殃的就是自己。
他和隔壁那家伙可不是和平相处的邻居,两人之间有很大的间隙,说是仇人也不为过。
江和一咬牙,准备搞个活动。
直接亏钱搞!
他就不信了。
………………
洪锦收拾好卫生,锁门回家。
到家里,父母还没有睡觉。
两人坐在客厅里面看电视,茶几上还摆放着水果。
自从洪锦父亲退休之后,就闲在家里,每天换着法给他母亲做好吃的。
对于父母的这种感情,洪锦很羡慕。
他也没有打扰二老看电视,悄悄回了房间,洗漱完后,倒头就睡了。
今天不能够进入意识空间,洪锦便早睡,养好精力。
第二天,洪锦五点就起床,匆匆收拾干净,骑上电瓶车,直奔菜市场。
电瓶车是洪锦买的二手,家里有一辆,不过父母出门也要用,洪锦干脆自己去买了辆二手的。
这辆电瓶车,比一般的那种电瓶车稍微长一些,主要是后面的货架大。
洪锦相中的就是这辆车的拉货能力。
千万别小看电瓶车,一辆二轮的电瓶车,拉货超乎想象。
五点菜市场就有不少人,大多数商家,都开始准备。
洪锦直奔卖肉的摊位,这时候卖肉的贩子正在分解猪肉。他们从屠宰场拉过来,猪肉是还没有分解的,得乘着新鲜,将猪肉分成不同的部位售卖。
洪锦要买的是二刀肉,也就是按照分解的步骤,第二刀切下来的肉,靠近后腿。
这部分肉,有肥有瘦,并且肥瘦比例很好,肥肉和瘦肉之间连接比较紧密。
二刀肉切出来,肥瘦不易分开,吃起来才肥而不腻,瘦而不柴。
其实五花肉也可以做回锅肉,味道不比二刀肉差,只是价格就更贵一些。
都是一个猪上的肉,不同部位的价格相差很大。
新鲜的猪肉,肉都还带着丝丝温热。
洪锦来买过这么多次,自然有熟悉的老板,不用多说什么,人家老板就把切下来的二刀肉,都打包卖给洪锦。
相对于散户,洪锦这种直接打包带走的,老板更加喜欢。哪怕少赚一点,但是省心。
买好肉,洪锦又去买其他的食材。
准备好所有的食材,洪锦绑在电瓶车后面的货架上,直奔饭店。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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