杰伊文学网>都市小说>美食圈外挂帝巧克力蘸糖>第159章 一回生二回熟
  库房里。

  付宇对照着单子,挑拣下午需要带走的食材。

  田磊笑着问付宇:“付厨,这席面一会儿谁负责帮着做啊?”

  付宇将选好的食材拿起来递给田磊,说道:“你给我搭手,咱们自己做!”

  田磊一听,顿时脸色变了,忍了又忍,才缓声建议道:“这八碟八碗席,足有十六道菜,席面的时间定的是晚上五点,一共给预留出来的烹饪时间却只有二小时,只怕来不及吧?要不还是找柳厨他们吧?这顾客别看现在好说话,真出了问题,可难招架了。”

  付宇摇了摇头。

  倒不是他有多自负,而是眼下机会难得。

  正如姚石所说,他要是想将风评稳住,必须先以形象立身,再以厨艺定位。

  现在形象这边已经捯饬的差不多了,而厨艺这边,只有自己去做,才能获得展示的机会。

  这八碟八碗席,原本就是他带头做的,没有人比他更了解具体的烹饪方法。

  有些事情,外人不清楚,付宇自己心里却是门清。

  他之前张罗八碟八碗席时,个人技能还没怎么提高呢。

  通过上次实践教学课堂的经历,让他意识到自己的厨艺其实还有很多欠缺的地方。

  而厨艺不像其他。

  虽然有蹭来的个人技能傍身,但真正想要做出一手好菜,必须要自己亲手去做,多磨练多学习,才能更加细微和精确地去掌握和控制。

  付宇忽然转头:“要是找人帮着做,那这一单,到底算谁接的?”

  这句话直接把田磊给问的噎住了。

  这上门服务,肯定要有服务费赚。

  付宇接的活,最后把工作都派给其他人干了,那最后分钱时怎么算?

  其实音乐餐厅这边,偶尔也会接到上门服务的活。

  大厨们一般也都会带个小工过去帮厨。

  食材肯定是从店里拿,不过准备工作,向来是谁接单,谁筹备。

  从来没有找别人帮忙的时候。

  田磊会提出这样的建议,只是因为自己实在不放心。

  付宇确实是个有能耐的,之前在后厨也露过两手。

  像是这个八碟八碗席,当时也是付宇带头做的,还有那个创新的面气球摆盘,也是出自付宇的手。www.jieyidazhiye.com

  可这些在田磊看来,无非是些取巧的活。

  毕竟八碟八碗席,当初也是主厨张振帮着做的几道硬菜。

  付宇刚过来的时候,每每都是跟在姚石身旁,一副学徒的姿态。

  现在突然说他要自己接单去上门服务,田磊这一颗心顿时有些惴惴不安。

  如果是手艺精湛的大厨,一般上门服务最多带个小工过去打杂就足够了。

  可是这次却指派他陪同。

  田磊越想越觉得付宇的厨艺有些堪忧。

  毕竟年纪在这儿摆着呢,二十出头的小年轻,上灶掌勺的年限有数,这厨艺再好能好到哪儿去?

  不过付宇的话说的太直接,一时间田磊反而有些不知道该如何应对。

  过了一会儿,田磊讪讪道:“我其实也刚独立掌勺没多长时间,现在跟着柳厨干活,还真没机会跟着上门服务过,我主要是怕到时候出点什么事情,无法应对。”

  “不过,凡事一回生二熟,到时候有活就好好干呗!”

  这话既是说给付宇听的,也是在给自己打气。

  随后,田磊跟着付宇把所有需要用到的食材都提前备好,缺少的食材及时联系采购员去采买。

  捋顺了食材,田磊心里盘算了一番这八碟八碗席每道菜的用料和具体的烹饪方法,以及所用时间,刚才好不容易才鼓起的那么点信心,顿时又偃旗息鼓了。

  “付厨,这席面我肯定做不来啊,就这个年猪烩菜,不炖足了时间,味道肯定出不来。还有这个小鸡珍蘑粉,这肯定要出锅就上桌,不然这粉就坨了......我在炖菜这一块不太擅长,我怕给你拖后腿啊!”

  付宇摇头:“不用你来做,我掌勺,你在旁边帮厨就行了。”

  一听这话,田磊松了一口气:“哦......”

  不过随后,田磊也意识到,自己跟过去就是干帮厨的活,这掌勺肯定还得付宇来。

  自己倒是有点想多了。

  下午两点半,付宇这边收拾好东西,带着田磊过去了王暖家。

  音乐餐厅这边还给他们派了专用车。

  就这排面,甩千里马不知道几条街!

  等到了王暖家,看着眼前装修气派的高档独栋小别墅,田磊这两条腿立马就有点软了。

  他看向付宇,淡定自若!

  再看一眼微笑迎人的王暖,也挺气定神闲!

  叹了口气,只唯独自己上不得台面。

  付宇进了门,先过去换上了厨师服。

  等他从卫生间走出来,王暖一双眼睛顿时粘在了付宇身上,有些移不开。

  之前见面时,就觉得这年轻厨师长得不错,哪知道现在仔细一看,是真的帅啊!

  就冲着这张脸,晚上这桌席面就指定能好吃!

  王暖安心的将付宇二人带到厨房,交代好厨具位置和开席时间,就离开了。

  付宇开始烹饪。

  这八碟八碗席,怎么个流程烹饪上菜的速度最快,通过之前的两次摸索,他已然心中有数。

  经过这阵子对于各项技能的提升,他的厨艺水平也有所提高,操作起来更是得心应手。

  其实这一桌席面,看上去菜肴多,筹备费劲儿,其实真正烹饪起来,只需要注意两点。

  凉菜和炖菜先做,热菜捡着上桌快的来,慢的可以缓些来。

  客人们边吃饭,边上菜,每道菜都能赶在刚出锅的时候趁热吃,口感上肯定会更好一些。

  所以付宇这边把炖菜上灶,那边安排田磊做凉菜的准备。

  凉菜除了拌就是摆盘,没什么难的,田磊那边弄完,付宇接过来直接上手烹饪。

  付宇做的很认真,操作很娴熟,手速更是快的惊人,对于各道菜的烹饪方法烂熟于心,一道菜接着一道菜,明显是在有规律的进行穿插烹制。

  田磊开始时心里还有些忐忑。

  可是,渐渐的,他发现付宇的厨艺似乎很不错!

  特别是在颠勺时,对于火候控制和出锅摆盘上,手法可以说相当精湛!

  这就让田磊有些惊讶了。

  而接下来,付宇的整个烹饪过程和对于菜肴的顺序时间掌握上,精准的简直让人惊叹。

  要知道,后厨烹饪厨艺好是一方面,另一方面上菜的速度同样也很重要。

  而付宇明显是两者兼具。

  也难怪老板能放心派他过来上门服务。

  田磊的一颗心,不知不觉落了地,越来越安稳起来。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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