“不过那时候的火锅底,价格就要比现在低廉很多。”
“毕竟都是重复使用的牛油,大家都是心知肚明。”
“价格太高了消费者也不乐意。”
“不过现在情况倒是好了许多。”
“随着经济的发展,牛油也没有以前那么金贵了。”
“大家的食品卫生观念也提了上来。”
“越来越多的新生消费力,不再能接受吃别人的口水油。”
“所以四川的老油火锅数量,就开始慢慢变少了。”
“但不得不说,自从大家拒绝老油之后。”
“不但锅底价格飞涨,而且味道也大不如前。”
“不过呢,大家其实也不用太过担心。”
“虽然大家都喜欢说是老油是口水油。”
“但其实还是有些区别的,毕竟这水和油是没办法相融的。”
“不存在吃到别人口水的可能,这点大家可以完全放心。”
“而且老油的经验步骤也相当复杂,需要经过多次的熬煮和提炼。”
“中间还会加入姜葱蒜,以及各种香料和白酒进行高温熬煮。”
“几百度的高温,也能杀灭绝大部分的细菌了。”
说话间,刚才那位肤白貌美的小姐姐就端着一个铜盆来到了,李潇旁边。
“先生好,你的微辣的麻辣火锅好了。”
话音落下,一个雕龙画凤的铜盘就放在桌面上。
跟在小姐姐后面的一个老头吆喝一声:
“客人避让,小心炭火。”
说完手上那个长长的炭夹,就夹起推车里面的木炭。
木炭在后厨已经被烧得火红。
铁制的炭夹和木炭相碰,木炭表面的灰烬簌簌落下。
露出已经烧得火红的木炭。
老头的动作行云流水,大概是熟能生巧。
十几块大小的炭块,不过半分钟就被整整齐齐地叠在火炉上面。
放好夹子,盖上小推车的盖子,老头滴溜溜地就往着下一桌走去。
小姐姐这边则帮着李潇将铜盆放到炭炉上边。
铜盘里面是一块四四方方的牛油。
牛油的颜色不是纯净的乳黄色,而是非常漂亮的橙色。
能轻易地看到,牛油表面包裹着各种各样的香料。
炭火的热力,可一点都不比电磁炉好啊,煤气炉小。
铜盘刚刚放下,盘中的牛油就发出吱吱吱的声音。
牛油的底部迅速地开始融化。
红艳艳的牛油出现在铜盘的底部。
原本四四方方的牛油块,也开始在铜盘里面滑动。
一阵浓郁的香气,迅速蔓延。
既有牛油的浓香,也有各种香料的香味。
不过闻着这香气,李潇心里压力却非常大,脸上的笑容非常勉强。
小姐姐提起铜壶,将铜壶里面的淡白色高汤倒入铜盘内。
“小心不要烫到了。”
那位肤白貌美的小姐姐提醒了一句,然后拿着手上的铜壶就转身离开了。
其他的菜也陆陆续续地上了。
耳边也传来系统的提示声:
【叮咚,打卡成功,你打卡的美食店为:【老四川成都火锅】】
【传承三代的底料配方】
【每天精心制作的锅底炒料】
【使用天然的香料而不是化学香精】
【为了营造老油的口感,所有牛油都在后厨进行了三次熬制】
【新鲜的材料拒绝使用冷藏食材】
【环境一般,服务态度良好】
【性价比相当不错】
【主厨:4星高级厨师:姚景顺】
【副主厨:1星高级厨师:姚丰年】
【副主厨:1星高级厨师:李景瑞】
【副主厨:1星高级厨师:林斌】
“叮咚,系统评分,【老四川成都火锅】的星级为5颗星。”
“叮咚,你获得了5星美食店打卡奖励”
【能力:火锅底料制作精通】
【能力介绍:你学会了如果制作一个油香四溢的火锅底料】
【能力:麻辣兔头制作精通】
【能力介绍:你学会了如果制作一个麻辣鲜香的麻辣兔头】
【金钱:100000元】
【名气:50】
【名气介绍:1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】www.jieyidazhiye.com
!!!
看到五星评价李潇并没有意外。
能在满大街都是火锅店的成都市里打下赫赫威名,没有三板斧是不可能的。
让他意外的是,这里面用的居然不是老油?
他可是在不少的网友的评论中,看到他们言之灼灼地说过这家店绝对用的是老油。
而且用的是熬煮手法非常地道的老油。
这些言之灼灼的,大部分还是成都的本地人。
连本地人都说用了老油,但结果居然是用的新油熬煮???
只是为了呈现出老油的特性,所以在后厨进行了熬煮和精炼。
刚才李潇还觉得这火锅底料有点太贵了。
正常三斤牛油火锅底料,全部用新料也就是60块到90块左右。
如果用的是老油,那价钱最多也就是30~50块。
然而他这里最普通的三斤牛油的锅底,售价居然高达108。
在以为这里用的是老油的前提下,看到菜单的时候,李潇还骂了一句黑心资本家。
然而现在反转来得太快,就像龙卷风。
这锅底如果是经过了三次的熬煮,那么108块这个价钱确实不贵。
毕竟人工成本以及物料成本摆在那里。
知道店家用的不是老油而是新油,李潇脸上的紧张荡然无存。
虽然他嘴上说得好听,也特地查过老油的熬煮过程,但心里的那一关却并没有完全跨过去。
这就和女朋友之前有过很多男朋友,而且口口声声说不爱他们,自己也洁身自好一样。
男朋友心里肯定多多少少会有些芥蒂的。
现在误会接触,没有了心理压力,
李潇深吸一口气,感觉那飘入鼻腔中的香味似乎更加香浓纯净了。
没有急着将食物倒入锅里。
李潇站起身来到了店内的调料台。
调料台的种类非常丰富,林林总总只有20多款。
李潇拿着摄像机将调料完全拍了进去。
“芝麻,蒜泥,鸡精,味精,麻油,花生油,沙茶酱,XO酱,葱花,香菜,豆腐乳,酱油,麻椒油,芹菜末,花生碎,耗油,陈醋·····”
这调料台确实丰富,基本上能想到的这里都有了。
·····
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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