这种做法又被称为糗豆馅。
香香甜甜的,里面还有一些漏网之鱼的完整豆子,略有些颗粒感,但是吃到的话,会有点小惊喜感。
至少白叶和白安安,是最喜欢这种的。
不过在他们小时候,他们是很少能吃到红小豆做的糗豆馅。
他们俩小时候,吃到的都是芸豆糗的豆馅。
芸豆这东西,沙很多,个头也比红小豆大多了。
做豆包、粘豆包都是用这个,再加上之前舍不得放那么多的红糖,看起来颜色并没有那么鲜艳。
但那已经是他们小时候过年时候才能吃到的美味了。
不过扬州这边比较讲究,周围的店家,基本上都是豆沙的,基本没有豆馅。
白叶试着做了一锅,大家表示味道有区别,但还是更偏好豆沙。也就是高原很喜欢豆馅的,喜欢那种吃到了完整豆粒的小惊喜感。
不过既然大多数人不喜欢,白叶只能改良。
不能改变豆馅的口感,那就只能改变味道了。
这边的豆馅很甜很好吃。
白叶吃着总觉得女孩子很喜欢,他吃着是稍微有点太甜了。
正好他最近两个月一直都在学习药食同源的知识,以及了解各种的调味品。
所以很快就想到了几种合适放在其中的调味品。
其中之一就是桂花。
桂花香气宜人,适量加入会让香味很特别。
还有红枣,红枣豆沙应该㛑是好搭配。jieyidazhiye.com
最后就是陈皮了。
陈皮也是烹饪之中一种重要的调味料,味道浓郁,既能作为主要调味品,也能作为附属调味品。
并且扬州这边有的豆沙包也是放陈皮的。
之前章独岚就和他说,粤菜里有一味陈皮鸭味道非常好。不过沪市那边一时没有合适的食材,后来也就遗忘了,他一直没吃到。
桂花好弄,但是好的陈皮,一般都是指粤省新会的陈皮,看来他又要麻烦师哥了。
白叶厚着脸皮给章独岚打了电话,电话接通后颇有些讨好地喊了一声师哥。
章独岚那边轻声嗯了一声,感觉心情很好的样子。
白叶好奇了,“师哥,你心情很好么?”
“嗯。”章独岚再次应了一声。“你打电话,是有事?”
“对对对,师哥,你新会那边有没有朋友啊?”白叶笑着道,“帮个忙,买点陈皮。我是要做豆沙的,但是需要哪种级别的,我不太懂。”
对于陈皮,白叶只限于知道一些皮毛,见过一些炖肉用的。
可那种的级别很低,就是一个调味作用。
实际上之前章独岚给他讲过。
从成品品相上看,要分成一等皮,二等皮和三等皮。
从采摘月份上可以分为大红皮、二红皮和柑青皮。
如果说前面一种分类只是看表皮薄厚是否匀称,上面是否有虫蛀,品相是否完整。
那后面的则是有着药理上的细微不同。
一般食品级别的,都是以大红皮为主,这样的陈皮味道更佳。
从年份上分,有一年皮,三年皮,五年皮,八年皮……时间长的,甚至能达到五十年皮。
一般来说三到八年的陈皮只能算是初期的,初具风味,品闻有刺鼻的香气,并且附带果酸味,甜中带酸。
煮汤的颜色,是青色到金色。
而九到二十年的陈皮,香气清香扑鼻,醒神怡人,已经没有果酸味了。
二十到四十年的陈皮,陈香醇厚,为纯香味,甘香醇厚。
煮出来的汤色已经是接近红色,色泽剔透清亮,气味清香。
至于50年以上的陈皮,富含药香、老药材的味道,陈香醇旧。
外表色泽呈红黑色,内表呈棕红色、甚至是棕褐色至黑色。但无论多陈,陈皮都干净鲜明,纹理清楚。
泡水口味更为甘、香、醇、陈,唇齿留香。
白叶现在属于是理论知识有了,活学活用还差得远呢,所以还要跟师哥悉心请教。
章独岚倒也不藏着掖着,直说这件事包到他身上。
“等着吧。”
“好,谢谢师哥,可是这到底怎么用啊?”
“不急。”
“不急?”
“嗯……”章独岚轻笑一声,“我后天到你那边,记得让高原给我准备住的地方。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
网页版章节内容慢,请下载爱阅小说app阅读最新内容
顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
请退出转码页面,请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
网站即将关闭,下载爱阅app免费看最新内容
为您提供大神开局就失业:返乡途中卖盒饭的白叶最快更新
第543章 不急免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待