左边的伙计应了声,萧云樱想起来一件事:“等下,兔肉里面我放了辣椒,是一种海外来的调味品,和八角、花椒一样吃着可能会觉得有点怪,不是菜品的问题,你让她们盛盘时把里面的红辣椒挑出来,免得客人误食了。”
辣椒入菜辣味会被稀释,很多人可以接受,辣椒直接入嘴的话那可就刺激了,第一次吃的人怕是会接受不了,别再吓到人。
“是。”
伙计没多久端了个小碗过来,在门口道:“姑娘,我能进来吗。”
“进来吧。”
萧云樱在准备做四喜丸子,肉馅是刚才腌制了一段时间的,不用现在拿调味品出来。
伙计将小碗递上:“大厨们都说是第一次吃到这个味道,拿不定主意,让姑娘自己尝下味道。”
萧云樱夹了兔肉吃着:“咸淡适中,不用调味了,盛出来端上去吧。”
她放下筷子,刷洗干净锅,往里放入大量的油,准备炸东西。
四喜丸子是用剁好的五花肉馅放入适量的葱姜蒜沫,花椒水,鸡蛋打成蛋液后加进去,再加入适量的料酒,盐,淀粉搅拌,直到肉馅上劲。
最后加入切成小丁的马蹄增加口感,搅拌均匀备用。
等油温上来后,把肉馅团成稍大些的丸子,放进油锅中,炸制成金黄色捞出。
萧云樱把油锅灶洞里的柴火抽出来降低油温。
另起锅,倒入适量的酱油,水,料酒,八角,葱段,放入狮子头,中火烧开后转小火慢炖个一刻钟左右。
捞出丸子装盘,用原汤过滤掉八角葱段,倒在净锅里烧开,加水淀粉勾芡,趁热浇在丸子上即可。
颜色金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口的四喜丸子就完成了。
萧云樱用炖丸子的时间,把提前腌制好的肉条过了油。
捞肉条时因为她有些着急,动作幅度有些大,一时没有注意,手背贴到了锅壁上。jieyidazhiye.com
“哎呀。”
萧云樱当即扔了笊篱,去水缸边上舀水冲洗着手背。
门口等着的伙计听到声音:“姑娘,怎么了?”
萧云樱甩了甩手上的水珠:“没事。”
锅里没来的及捞出的几根肉条颜色有些深了,她盛到另一个盘子里,打算一会儿自己吃。
“不能浪费啊。”
抽出油锅底下的柴火降油温,把炖好的四喜丸子捞出来,原汤勾芡后浇在丸子上:“四喜丸子好了,进来端吧。”
她把盘子放在托盘上,伙计见她右手手背通红:“姑娘是烫到了?”
“无事,刚才太着急了,一时没注意,快上菜吧,别让贵客等急了。”
那位王老爷谈的生意于整个东林城的百姓来说有利无害,而且事关回味楼的声誉,她得尽自己最大的努力才好。
她自己是个没本事的懒人,做不出什么为国为民的大事,有人做好事,她可不能拖后腿了。
回头把锅洗净,开始做溜肉段。
溜肉段是一道很简单的家常菜,这里没有黄瓜木耳,她用白菜帮子代替作为配菜。
白菜帮子厚实的部分斜切打片,方便入味。
拿一个碗,放入适量的盐、生抽、香油、花雕酒、糖、鸡粉、蚝油、湿淀粉调匀备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,把切片的白菜帮放进去翻炒几下,然后放入炸好的肉段,最后淋入刚才调好的芡汁,大火炒匀即可出锅。
去送红烧兔肉的伙计已经回来了,萧云樱装盘道:“溜肉段好了,过来端吧。”
把炒菜的锅刷洗干净,抽出下面的柴火,重新烧大油锅灶洞里的火。
把蒸熟的乳鸽拿出来,用厨房用纸擦干表皮的水分。
待油烧至冒青烟时,放入鸽子炸至金黄色,即可捞出。
外脆里嫩,香酥可口的炸鸽子就完成了。
用菜刀斩成六块,拼成原型装盘。
萧云樱摆好两只鸽子,拿了个装蘸料的小碗倒入椒盐,在碗里放了个小勺子。
“进来吧,香炸乳鸽做好了。”
萧云樱把盘子放上:“这个碗里是一种叫椒盐的蘸料,吃的时候沾上一点,别具风味,可以推荐贵客们试试。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第226章 四喜丸子、溜肉段和香炸乳鸽免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
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