就比如说,在做饭的时候,就很容易出问题,特别是对于那些新手厨师来说,因为每一道工序都特别认真,反而很容易忽略一些工序。
何文远,在后厨也帮忙了几个月了,今天带她的师傅,准备让她上手,做道菜试试。
“文远,你切墩也切了这么久了,等会这道菜,你来炒下试试。”
何文远正在切土豆丝,听到师傅这么说,吓了她一跳。
“我?”
“对,含糊什么呢,快点过来。”
师傅都这么说了,何文远擦了下手,就走了过来。
不过,走过来的时候,还是很踌躇。
“师傅,这,我能行吗?要不我再练练?”
“行了,别墨迹,试试又不会出什么事,要是不好吃,就是你今天的午饭了!”
眼看是拒绝不了,何文远也只能上手,炒一道土豆丝试试了。
周围的其他厨师和帮厨,也都没惊讶,在菊下楼,这是一件很正常的事情。
一个厨师手底下都会带几个徒弟,做菜的时候也不会藏私,该指点的时候就会指点。
这在其他饭店,几乎是不可能的事情。
菊下楼能有这样的风气,也是从何雨柱那边传下来的,何雨柱只要在后厨做饭的时候,基本都是边做边教。
有时候闲的,何雨柱也会在晚上的时候,来到后厨,指点厨师们的问题。
有这样一个老板加主厨,菊下楼的风气自然很好。
而何文远作为后厨唯一的一个女生,自然是受到了很多优待。
菊下楼的气氛再好,在后厨里面,上下级关系还是有的,并且后厨的所有工作,就没有一个不累人的。
而且工作环境,也算不上太好,就算卫生条件达标,油烟还是很熏人,再加上后厨的火,都是猛火,火力够足,做菜更方便。
何文远女生的身份,再加上都说她跟老板有点亲戚关系,两个人都姓何,有一次何雨柱来的时候,何文远还喊何雨柱喊了一声哥,更是实锤了何文远的背景。
这些原因加在一起,让何文远在这边工作起来没有那么累,切菜整菜,都是有模有样的,平时师傅也没少指导她,今天就是第一次,让她上手做一下。
第一次做菜,站在灶台前,对着大铁锅,难免有点犯怵。
不过这段时间在后厨切菜,力气也算是锻炼出来了。
刚开始切菜那几天,胳膊都累的抬不起来,但是撑过那段时间后也就慢慢习惯了。
这也是为什么,想要学习做厨师,需要从切菜开始做起,而不是一上来就学炒菜,要不那么大一个铁锅,都不一定能端的起来。
深吸一口气,开始按部就班的炒菜。
炒土豆丝这道菜,可以说是大街小巷各个饭店的必备菜,喜欢这道菜的人不少,当然也有很多人对这道菜没有感觉。
有些人喜欢吃辣口的,有些人则是喜欢加了白醋的味道。
不过在你不知道点什么菜的时候,选择炒土豆丝应付一下,绝对没错。
菊下楼这边的土豆丝,自然是偏向于川式风味的,味道微辣微微麻,咸淡合适,只需要简单的烹饪后,再加入何雨柱分配给各个店铺的秘制调料就行。
对于这些简单的家常菜,何雨柱当初在制定菜单的时候,都是在调味上选择了一个比较能让人接受的方向,其他的就交给秘制调料。
回想了一下师傅炒这道菜的过程,何文远开始按部就班的热油炒菜。
别说,老何家的血统,到底是在做菜上有几分天赋,何文远上手之后,还真像模像样的。
虽然磕磕绊绊,但是确实整个流程做了出来。
出锅装盘,放在了旁边。
这道菜肯定是不能给客人的,师傅也没多说话,直接自己抓来了土豆丝,快速的炒了一份出来。
在出锅的时候,特意拿了个小碗,装了一筷子土豆丝出来。
一盘子和一小碗放在一起,虽然都是土豆丝,但是还是可以一眼看出差别。
“尝尝吧。”
师傅递给了何文远一个筷子,她尝了一口自己的土豆丝。
味道很怪,调味没做好。
师傅也尝了一口,点了点头,其实刚刚他就看到了,何文远在调味的时候,没有把握好分寸。
不过这种时候,还是让她自己尝尝,才能长记性。
何文远又夹了一筷子师傅炒的那份土豆丝。
味道适中,整体没有特别突出的地方,也没有特别大的缺陷。
当然,何文远那份,师傅没有让她放秘制调料,要不就是何文远做的再不好吃,放进去之后,味道也会不错。
不过,这样的菜,普通人吃不出什么差别,常吃的客户,一下就能感觉到。
“行了,还不错,等会再做一次,今天就把土豆丝这道菜,给搞明白了。”
得到了师傅的肯定,何文远还是很开心的,点了点头答应了下来。
这边何文远在学做菜,何雨柱也在后厨的另一边,自己在研究菜品。
对于厨师来说,创新可不是一个简单的事情,很容易就做出一些比较失败的菜品。
就比如说,今天何雨柱想要尝试用水果,看看能不能整出来一点新花样。
但是,水果和蔬菜相比,想要处理起来可不是那么简单的,水果的水性足,糖分高,不太适合做菜。
要做也是做一些创意菜,往往还会偏甜。
今天何雨柱尝试了半天,也没有整出什么名堂,眼看就要到了饭点,可是菜还没有整出来,最后何雨柱干脆做了水果拼盘,又简单炒了一道菜。
看来,创新菜品,真的不是一个简单的事情,短时间内,是整不出来什么新花样了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第464章 创新免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
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