杰伊文学网>都市小说>东北老林子的直播生活>第333章 油花四溅炸土豆
  “什么变异,超市里面很多卖绿茄子的好吗?”

  “绿茄子好像要比紫茄子更贵一点吧?”

  “貌似是……而且口感也要更好一些。”

  “差个颜色而已,有这么大的区别吗?”

  “这两个我都吃过,也没有感觉到有什么区别啊?”

  李远:“本质上将,其实绿茄子和紫茄子虽然品种不同,可却是同一种蔬菜。”

  “不过这两种茄子中,紫皮的茄子倒是要比其他颜色的更有营养些,而且紫茄子之中富含的花青素也要比绿茄子更多。”

  “而所谓的花青素,也就是让两种茄子颜色不同的本质区别,紫茄子是一种紫色的含浆瓜果,而绿茄子中含有一种独特的色素,因此呈现淡绿色。”jieyidazhiye.com

  “而且在紫茄子中所含的维生素p也要更加的丰富,这种营养可增加微血管壁的抵抗能力。”

  “吃过紫茄子的都知道,紫茄子个头细长,长得结实、皮厚,水分少,吃起来口感较好。而绿茄子的皮手感要更加的软一些,水分更足,也更加的清爽一些,这也就直接导致口感不同了。”

  直播间。

  “那既然紫茄子的营养更好,为什么要要用绿茄子啊?”

  “其实吧……说实话,我第一次看见绿茄子,还以为是没有熟的茄子呢。”

  “哈哈,说句实话,我也是一样!”

  “是啊,绿茄子口感不是没有紫茄子好吗?”

  “瞧不起谁呢,绿皮茄子一样吃好吗?”

  李远:“绿茄子其实在我们东北也是经常食用的,虽然比不上紫茄子,不过它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,却也是远远高出其他的蔬菜。”

  “像是维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。”

  “而绿茄子中的维C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。”

  “只不过我之所以用绿茄子的主要原因,只是因为绿茄子的吸油性要差一些,所以做出地三鲜的口感反而会更加的清爽。”

  直播间。

  “原来是这样,我说主播你怎么不用好吃的茄子呢。”

  “主播不是说了吗,这两个茄子其实也差不多的。”

  “我觉得也是,都是茄子,能有多大的区别?”

  “不过我还是觉得紫茄子的味道更好一点,不过讨厌的是……紫茄子里面有子,有的时候会影响一点口感。”

  “被你这么一说我才发现,好像还真的是啊!”

  李远:“其实茄子还可以治疗胃癌、抗衰老,还能够降低胆固醇保护心血管,对于缓解疲劳,解热、镇痛都有一定的效果。”

  “茄子还可以增加食欲、帮助消化、净化血液。”

  “不过像是一些脾胃虚寒的人,倒是要少食用茄子,而高血压、急慢性肾炎、肝炎、夜盲症、近视眼患者,都比较适合茄子。”

  “而且值得注意的是,绿皮茄子不要和黑鱼一起食用,会损伤肠胃。”

  直播间。

  “这茄子还有这么多的好处呢?”

  “主播的小课堂又开课了。”

  “我就喜欢听主播讲养生的知识,现在没事的时候都可以PK一下我父母了……”

  “哈哈,怪不得我爸妈让我多吃茄子,原来这茄子竟然有这么多好处呢。”

  李远点点头。

  “当然。”

  “不过紫茄子虽然富含的花青素更加丰富,不过果肉内也确实是有瓤的,如果茄子的月份比较久,里面就会出现刚刚粉丝说的‘子’。”

  “不过茄子籽好在个头不大,只有芝麻大小的样子,如果蒸吃的时候可能会影响一些口感,炒制的时候倒是没有太大的区别。”

  “只不过虽然影响没有那么大,可是这茄子籽,其实才是稀有的元凶。”

  “也正是因为这种口感,所以让紫茄子吃起来的口感更软,反而有种肉的味道。而绿茄子中的水分含量比较大,吃起来口感不如紫茄子,但是炒食的时候不吸油,口感较为清爽。”

  “之前我也和大家说过,地三鲜和溜肉段一样,都是属于重油的食物,所以尽量还是要控制一下的好。”

  “尤其是茄子这种蔬菜,更加的喜欢吸油,而也正因为这个原因,大家在做地三鲜炸茄子的时候,应该尽可量的让油量大一些、油温高一些。”

  “这样炸出来的茄子速度会更快,也免去了复炸的时候让茄子更油的情况出现。”

  “不过值得注意的是,茄子在油炸的期间要时不时的翻炒一下,尽量让其炸匀炸透才行。”

  此时,李远已经将需要过油的土豆和茄子拿到锅旁。

  因为食材不同,对油的耐热性也不同,所以李远已经提前将食材分好,分别进行油炸的过程。

  不过因为土豆切好已经有二十多分钟的时间,所以上面此时已经出现了微微的锈红色,眼尖的直播间粉丝立即有人提了出来。

  直播间。

  “土豆锈掉了,主播赶紧洗一洗吧。”

  “有点变红了。”

  “时间太久了,之前放在水里就好了。”

  “可不,还真的有点发红。”

  “赶快趁着油温没有上来洗干净啊!”

  李远却摇了摇头。

  “不行,土豆和茄子切成块之后就不能再用清水冲洗了,不然下锅油炸的时候,土豆和茄子上面附着的水分,分分钟开花,这样是很危险的事情。”

  “虽然土豆有点红锈色,不过倒是也不影响口感和味道,大家放心就好。”

  此时,锅里的油已然再次翻腾。

  李远将盆内的水分控干,也能预防一会‘油花四溅’。

  其实在饭店里,一般厨师下食材的时候都会比较早,因为饭店厨房的火都比价大,而且温度也比较高一些。

  不过家里这种土锅的温度虽然也高,不过却远远没有饭店那么好控制,所以李远选择了稍微等热一点的时间才下锅。

  用手放在油锅上,李远感受着温度,大约5成热的时候,随后将土豆放入了锅内。

  而果然如李远所说一样,土豆刚刚下锅,随后便听见锅内传来了一阵霹雳吧啦的响声,可谓是相当的热闹!

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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