姜通缓缓点了点头,面上无甚表情,他缓缓开口问道,“因为何事争论?”
李纯生垂头,他虽然尊敬姜通,可并不赞成他选择周鉴来当评审,周鉴没这个资格,他相信姜通是能看出来的,可他依旧放任了。
他依然尊重他,但是不如从前。
老张头沉默了一下,开口说道,“我们都认为这场比赛里林楠的炙鸭是色香味俱全的菜肴,可周鉴却说林楠的菜肴不扣题。”
姜通点了点头,看向周鉴眸子淡淡看向他,“你来说说,何以不扣题何以算扣题?”
周鉴拱了拱手,“前辈,您给这场比赛出的题目乃是一个‘嫩’字,众所周知嫩必然是容易咀嚼的事物,这卤水豆腐沾牙既断,在下以为,它当是最扣题的一道菜品。”
姜通有些心痛的摸了摸自己的胡须,重重叹了一口气,“唉——”
众人被他这口气叹得莫名心虚,面面相觑片刻,齐齐躬身,“请前辈明示。”
“小周啊,你怎么越活越回去了呢。”
周鉴惶恐万分,“晚辈惭愧。”
“你知道厨师每天在做的是什么吗?”姜通看着周鉴淡淡说道。
周鉴犹豫了一下,“做菜品。”
姜通捋了捋自己的胡须,淡淡点头,“你们在学习做菜之前,定然也听你们的师父或者店里的大厨口头转述或者以别的形式说过《食经》,我们做厨子并不是一成不变的,不是说要甜味就不能放一点盐,也不是说要咸香就不可出现糖霜,相反恰到好处的调味可增加其滋味的层次感。”
“天下食材众多,滋味众多,要想做出一份好的菜品,要学会取舍,要想做一个好的厨子更要学会审时度势,思变则通。”
姜通说完看向周鉴,淡淡开口,“并非只有豆腐才叫鲜嫩。”
周鉴咬了咬牙,“可晚辈明明记得,您曾教导过我师父,若想要肉质嫩,应当舍弃所有禽类,因其肉柴干与嫩相悖。”
姜通点头,“不错,我是讲过这个话。”
“那您为何还要帮林楠说话?她用的便是禽类的肉,与您所传授的厨艺相左!”
他本不欲让前辈在众人面前丢脸,可他当着这么多人的面让自己下不去台,他便也不管不顾了!
姜通被花白胡须掩映的老脸上并没有太多的表情,也未因为这话而生气,他只是略叹了口气开口道,“我所传授厨艺是我个人的经验之谈,我所不会的技术,不代表别人亦不会,林楠能将鸭肉炙烤的鲜嫩多汁是她的本事。”
周鉴咬了咬牙,他没有想到这姜通竟然为了一个林楠,主动承认自己的技艺不行,他可是厨神,现在酒楼大部分的菜谱都是由他创作,他竟然说自己不如一个黄毛丫头?
他不明白,也不理解。
姜通又缓缓开口道,“厨师除了药做出一道菜品还需能调味,并不能只追我给出的题目,这道卤水豆腐将卤水提前融入豆腐里,让豆腐以最本真的形态出现,以保证其口感的鲜嫩,这本是极好的创意,只是这种方亦是一种限制,因为卤水的加入这豆腐极松散,要想再在其上做文章,不但不显卤水滋味又会串了味道,分不出主次。”
“豆腐虽嫩,味道上着实有再进步的空间。”
他轻轻说完,站起身道,“厨艺界走至至今,应当百花齐放,让年轻人有更多的创意与想法融汇进来,而不是我们这帮老家伙随意定夺,我们需要经验也需要创新。”
众人沉默了,有蹙眉思索的也有茫然四顾的。
姜通捋着胡须,留下一句,“你们自己思量。”施施然越过众人离开了。
孟常丰把自己这一票的留在林楠的炙鸭上,摇着扇子跟随老友而去。
王恒之眯着眼睛去看自家老弟,心想他的传奇又多一份故事材料,一道炙鸭引厨神与众人争论,啧啧,这多大的脸啊。
回家就让他老弟写文章!一定拿到文昌书斋发表,那里最近关于林楠的所有文章都爆火。
他轻咳一声,端着官腔开口道,“接下来宣布得票结果。”
有时候就是这般神奇,姜通几乎以为自家徒弟要败了,不想最后竟然是个平局,他与林楠出现了厨艺大赛自始以来的平局,厨神依旧没选出来,还要加赛一场。
姜通眯了眯眼睛,“还真是百花齐放啊。”
孟常丰撇嘴,“你个老狐狸,真打算扛厨神这个名头一辈子啊。”
姜通挑了挑眉毛,“都喊我厨神了,当然要劳心劳力一些。”
孟常丰翻白眼,“是啊,所以你明明比我还小三岁,头发却白得像我爹。”www.jieyidazhiye.com
姜通气……
孟常丰则摇着羽扇淡淡开口道,“你知道周鉴这个人容易被金钱收买,也最爱偏帮自己人,但是因为他背后有范家的财力,你不想厨神失去最后那些奖励,便只能让周鉴当专业评审,但是你又写信找李纯生这个刚直不弯的倔人来,为的就是压制周鉴,达到一个平衡呗?”
姜通眯着眼睛不说话,只是看着窗外,“何时有人能接我的班呢。”
“你徒弟不是出师了吗?亚厨神,也不赖的名头了。”孟常丰挑了挑眉。
姜通有些心塞,亚厨神,总觉着不大好听。
这帮老头们怀里个个藏着十八窍的玲珑心,一帮小辈们却打得火热,林楠的炙鸭还剩下些骨架子,她专门为林落羽留下了一些,还有王生一嗓子都快喊劈了,她也为那二人留了点。
还剩下三个,正琢磨间,于仁的大块头就站在了她面前,十分好奇的拍着她的肩头,“妹子,剩得骨头让哥啃啃呗。”
林楠:“……”
看这话说的,忒可怜,她霸气的扬起半只鸭子,“拿去——”
周展有些不好意思,从于仁的身后也站了出来,“那个……”
于仁拍了拍林楠的肩膀,“那啥,他想跟你学点东西,问你一些调味上的事情,最主要是也想跟你要点鸭骨头啃啃呢。”
林楠:“……”
她咋那么像个巫婆,只给人骨头啃,她摆了摆手,“哎,别客气。”
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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