伸手拿了酒杯,和麦希明轻轻碰了碰杯,林小麦手里酒杯轻轻打着圈儿,胸有成竹地笑:“对于我们来说,这些已经不算功夫菜了呀?”
打开了话匣子,林小麦滔滔不绝起来:“步骤虽繁,用心准备即能得心应手。材料虽精,有意留神即可惠而不费。现在又不是解放前,市场里的食材极为丰富,家常吃饭,用料和我们开精品餐饮项目又不一样,干净卫生,营养品种丰富,要做到是真不难。比如说从前只能在网上看到的滇省牛肝菌,如今在市场也能够买到了。也是一样用蒜片和辣椒来炒,滋味也能够有原产地的九成。能够过个瘾。”
吞了口口水,扶了扶眼镜,程子华说:“大姐头,你别说菌子了。你一说起来,我想起了罗山那位菌菇专业户徐冀,他家的纽扣菇,如今是彻底打开名气了。而且他竟然还开始包山养菌……就在徐春娣的农场后面,罗山县的大山深处,人工撒种,天生天养,来年即收。那种半野生的菌子,肯定很鲜美,我提起来都觉得馋啦!”
看着程子华馋涎欲滴的样子,郭霭不禁微笑起来,说:“喜欢草菇的话,下一道菜应该就很适合程总监了。只是……有点可惜,这道鲜草菇嫩红菱扒胜瓜,调味上虽能够完美复刻出了当年太史第里的秘方。然而却有一个遗憾。”
程子华问:“有什么遗憾?”
看着好姐来上菜,郭霭叹道:“好的草菇,长如食指,伞膜薄透,香味逼人,那才配得上‘菌中至鲜’的美誉。可是你们看看,这已经是在市场里订回来最好的草菇了,也都是圆如纽扣,菇肥膜厚,鲜味比起当年我们在草菇场旁边现采现吃的,差了何止九成……简直就是九成九。”
大大的深盘里,是一副立体造景。
盘子中央隆起,一棵大树树干苍遒,树上栩栩如生的绿叶,树下朵朵草菇铺在清蒸熟透的胜瓜上。另一半湖蓝的盘子上,点缀着雪白的菱角。夹起一个菱角,透明的糖丝黏连,越扯越长,越拉越细,竟直接被林佳茵拉回了碗里,她有些手忙脚乱地用筷子划拉着圈圈,咯咯娇笑:“哇,厉害了……怎么那么长啊?”
郭霭笑眯眯地说:“这玻璃糖芡,是我们家大厨师兄的你拿手好戏,最高纪录是拉到4米长。你直接折掉它们吧,不然你这么拉扯法,得绕着桌子跑一圈……”
嬉笑声中,麦希明听见程子华低声嘀咕:“我还真有点想看看那画面。”
麦希明坏笑道:“兄弟,你太损了!”
还好这番说话没有第三个人听到,大家笑着看林佳茵把玻璃糖芡直接咬断,林佳茵顺势把菱角吃了,笑着说:“我很少吃菱角,觉得是吞淀粉。但这个菱角粉粉的,带着香甜味,真的好吃。这是一道甜食?”
摇了摇头,郭霭说:“草菇怎么能做甜?你看到这个特质的盘子没有,中间为土,四周为水,水绕小岛,滋养土地,枯木逢春……同时,把两种口味的菜汇于一盘。它的名字就叫‘调色盘’。”
林佳茵道:“这个名字倒是有意思啊?”
“哈。可不是!”郭霭笑着说:“是我们一位顽皮的师兄起的名字。相传那天轮到他掌勺,偏偏来了几个极嘴刁的同学,大家众口难调,这个人要吃咸的,那个人要吃淡的,师姐喜欢甜食,师妹喜欢咸鲜。那位顽皮师兄脑瓜子灵,闭门一个小时,捣鼓出了这个‘调色盘’来。一下子满足了所有人口味,人人都给他写个服字。从此就把这道菜放在了我们的小宴菜单上。”
看了程子华一眼,麦希明忍不住微笑:“老程,这种巧手的人,似乎我们也都认识一个?”
程子华顿时反应过来,说:“你是说我妈?算了吧,就连我活到这个岁数了,吃她做的饭也是十个指头数得过来。难为你记得她的手艺?”杰伊文学网
麦希明说:“不要这样,程夫人也是为了工作。而且那道家宴上,她做的中餐,是我们在国外那么多中餐馆里吃的技术含量最高的。甚至也做出了一道类似‘调色盘’这样的混合味道的菜,用的一整块肾蕨叶子来做装饰。把甜味的巧克力用模子做成了落叶的模样,咸味的奶酪做成鹅卵石的模样。端上来的时候,我吓一跳,以为她搞到了沙椤叶来做菜……”
林小麦笑得受不了了,捂着肚子道:“老板,你认不出肾蕨和沙椤嘛?”
麦希明一脸正经地说:“姑娘,我学的是管理和金融,做的是中餐行业,不是植物学。”
朝着天花板翻了个白眼,林小麦心里想:“他竟然当真了……”
程子华说:“这种花巧菜式,也不知道她哪里学会的。不过我得承认,这一套屡试不爽。尤其是在大型酒会上,我们家的酒会,习惯以食物来做布景,讲究一花一草一树一木都可以入口。据说因此不止一次开了博采盘,赌我们家这次做出什么造型的食物……但,我始终认为,玩这些花巧功夫,炫技为主,缺乏诚意,很傻。”
郭霭听着,说:“我们学美术的有句话,一幅画要完成两遍。第一遍是在作者手里,第二遍是在观众眼内。同样道理,一道菜其实也是完成两遍。第一遍是大厨炒出来,第二遍是食客吃到嘴里。至于这个食客解读成‘天下美味’还是‘傻里傻气’,其实跟大厨没什么关系,跟这道菜……也没什么关系了。”
一番话,倒是让四人都听住了。
这也……太……
我行我素了吧?
眼珠子转悠了两圈,林佳茵嘴边泛起了笑容。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第四百四十二章 混沌一味,红白灰黄(1)免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
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