炒的时候一定要注意火候,不能太大,小火慢炒,也要避免炒过头,炒过头的芝麻会发涩发苦。
将炒好的芝麻倒出放凉,给唐明睿和李风盛了一小碗,撒了点糖,就让他们出去吃了。
等芝麻放凉后倒进石墨磨成粉末。
然后用清水调,唐婉儿往水里滴了几滴灵泉水。
水在调的过程中要一点一点的加,刚开始很稠,再加水继续调就好了。
调芝麻酱最关键的就是在稀释麻酱的时候一点点加水,边加边沿一个方向搅拌,使芝麻酱成均匀光滑的流动状态即可。
芝麻酱和清水的比例大概1:1就可以。
最后将打好的芝麻酱装入消毒过的干燥容器中,密封冷藏保存即可。
一斤芝麻大概能出七两半至八两芝麻酱。
唐婉儿尝了一口做出来的芝麻酱,比前世超市里买的好吃太多了,特别的香。
唐婉儿手把手的教孙嫂子和赵婶,等他们学会了让他们接手做。
唐婉儿在旁边看,看到他们学会了,能做好了就去了厨房。
芝麻酱都做出来了,那凉皮也不远了。
唐婉儿把白面倒入盆中,加入清水,揉成面团。
盆中加入水,将面团放入水中反复揉搓,直到洗出面筋为止,洗出来的面浆放那儿沉淀,最少得沉淀两小时以上。
然后把面筋放到蒸笼上蒸,蒸20分钟后取出蒸好的面筋放凉,切成小块。
然后唐婉儿出去看他们做芝麻酱,此时已经巳时中了。
芝麻酱已经做出来了10罐10斤装的,一共100斤,等面浆沉淀好估计还能再做出来80斤。
等面浆沉淀好,唐婉儿倒掉上面的清水,用勺子搅拌均匀。
锅里加水烧开,在盘子上刷一层油,舀一勺面浆倒进去,晃动盘子,使面浆均匀的铺满盘子。
把盘子放进锅里,盖上盖子蒸。
蒸好了把凉皮取出放凉,切成条状放进盆里,黄瓜切丝,把黄瓜丝和面筋放在凉皮上。
然后把大蒜捣成蒜泥,再加入盐,倒入清水,搅拌均匀,滤出蒜水。
把生抽、陈醋、白糖、食盐、麻油、蒜水、芝麻酱、辣椒油淋在凉皮上搅拌均匀,再撒上一层炸好的花生。
唐婉儿夹了一根尝了口,很香,不愧是加了灵泉水的,吃着就是香。
唐婉儿又拌了好几盆凉皮,足够大家吃撑了,朝厨房外喊“好吃的做好了,都快点来吃喽~”
话音刚落没一会儿,厨房里就挤满了人,让唐婉儿无处下脚。
“行了行了,把盆端出去,拿上碗筷都出去吃。”
几人端起盆就往外冲,生怕晚了吃不到,他们都知道东家做出来的东西就没不好吃的,大家谁都想多吃点。杰伊文学网
给东家留了一盆,其他的大家都给瓜分了。
尝了一口,大家都纷纷赞叹,
“诶,这个也好吃,这大热天的,吃着这个还挺舒服的。”
“是啊是啊,舒服,好吃,东家太厉害了。”
…………
唐婉儿给唐明睿夹了一碗,唐明睿迫不及待的塞了一大口,脸颊鼓鼓的,像个小仓鼠。
“哇哦,姐姐,这又是什么好吃的啊,香香的,还好吃,还凉凉的,吃着真舒服。”
好不容易咽下去,唐明睿眨巴着欢喜的大眼睛看着姐姐。
…………老弟,老姐劝你莫要放肆,美得你,还天天吃,你个小吃货。
但,她还能怎么办呢,这是她弟弟,亲的。
“这是凉皮,适合夏天吃,你要是喜欢吃,我天天给你做。”
唐明睿开心的只差一个尾巴了。
“好哒好哒~谢谢姐姐,姐姐真好。”
这时,村口处来了一辆骡车,骡车在村口的大树旁停了下来。
一个小厮模样的男人下来,朝树下乘凉的老太太们走去。
“婶子,我想打听一下,你们村的唐姑娘家在哪?”
老太太一听是找唐婉儿的,热情的指路,
“你们顺着这条路一直往里走,走到山脚下,有一栋建的很漂亮的青砖大瓦房就是了,那房子可气派了,你们到那就能看到了。”
“对对对,可气派了,我们还是第一次见到这么好的房子呢。”
听着这群老太太七嘴八舌的回答,那小厮镇定的谢过他们,上了骡车顺着路往里走。
走到山脚下就看到了一栋占地面积特别大的房子,就知道是这了。
把骡车拴在门口,听到院子里边的吵闹声,敲了敲门。
等了一会儿,一个跛脚大叔走了出来,“你们找谁?”
小厮拱拱手,“我是福顺楼的小二,掌柜的让我来找唐姑娘。”
一听是福顺楼的人,又是找唐姑娘的,就带着进去了。
唐婉儿见李大爷带了个人进来,这人看着有点面熟,像是福顺楼的。
果然,只听那人说“唐姑娘,我是福顺楼的店小二,赵掌柜让我来找你,给你带几句话。”
“坐”唐婉儿让赵婶给小二上茶,“喝口茶,缓缓”
一盏茶喝完,唐婉儿才问“赵叔让你来带什么话?”
“赵掌柜说,宅子和铺子有消息了,让您有空去一趟。”
听到宅子和铺子有消息了,唐婉儿很开心。
“好,我知道了,帮我谢谢你们掌柜的。
正好我刚做了一道新菜,你给你们掌柜的带回去一份。”
小二听到有新菜,就开心了,有新菜的话酒楼的生意会更好的,生意好了他们虽然会很忙,但他们更开心。
“好,我等会儿带回去给掌柜的尝尝。”
唐婉儿起身去厨房,幸好上午蒸的凉皮多。
唐婉儿装了一盆凉皮,切了黄瓜丝和面筋放上去,又调了一份汁水在碗里。
她并没有直接把凉皮拌好,时间长了口感就不好了,还是让赵掌柜自己调吧。
唐婉儿把食盒递给小二,教他怎么吃,“这道新菜是凉皮,适合夏天吃。你回去让你们掌柜的把那碗调味汁根据你们的口味淋在凉皮上,把凉皮搅拌好就可以吃了。”
“好的,唐姑娘,那我就回去了。”
“行,路上慢点,给你们掌柜的说我明天就去找他。”
“好的,唐姑娘。”
小二提着凉皮,驾着骡车慢慢的往回走,生怕把里边的东西弄撒了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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