“还需要一个鲍鱼,还有一扇非常完美的猪五花肉。”
江辰微微思考片刻,就对一旁的李秀兰礼貌的说道。
这些都是江辰待会儿需要用到的食材。
周围的李家厨子们听到江澄准确的说出所需要的食材种类,心中对江辰也是更加放心。
因为这些菜谱在李家流传下来的祖传菜谱中都是有所记载,所以对于这些李家厨子们来说,这些菜谱他们自然都是早早就记在心里面。
所以江辰现在能够准确的说出需要用到哪些食材,他们一听便知是与自家祖传下来的食谱中相对应的。
那这也就意味着江辰并没有撒谎,江辰所说,他所学会的这些菜谱都是李家。丢失已久的。
毕竟对于其他人来讲,如若是没有看过李家食谱的人,那他根本就不会知道这些菜竟然会用到鸡鸭鹅的肉。
因为光听那几道菜的菜名,根本就没有任何一道菜能够让人感觉到会用到鸡鸭鱼这几道肉菜。
可菜谱中却恰恰相反,这些菜的灵魂所在就在于用到了鸡鸭鹅这些肉质来进行提鲜。
那至于为什么菜谱中用到的这些食材在餐饮中却一点提及都没有,就比如说龙凤呈祥汤,他为什么非要用两个装做装饰用的胡萝卜雕塑作为菜名儿,不用它的汤底熬汤的食材作为菜名。
这其中的缘由竟然是李家发明这些菜的祖先们,有意为之这样做的话就可以让那些想要打李家菜谱主义的人。
引导向一个错误的方向,这也算是对自家菜谱在古代时候的一种专利保护。
“张成这些自然不用你操心。”
李秀兰和蔼笑笑,对江辰温柔的说道。
“你刚才说那几道菜名字的时候,我已经派李家的人去准备相应的食材过来了,当然还有相应的锅具。”
“因为这些菜谱,我们李家是有祖传的菜谱留下的,所以说这些菜品需要什么样的食材,我们李家人自然是知道的。”
江辰点了点头:
“这样最好不过,这帮我省下不少力气,就免得我再费口舌去专门说了。”
听了李秀兰这番话,江辰不由对李家人做事的认真程度,又有了新的了解。
这里家人做什么事情他们都会提前处理的,井井有条,非常的细致。
这可能跟他们世代都是经营高端的餐饮有关,因为服务的都是那些达官贵人,所以就必须得要努力做到服务的周到,还有事无巨细。
江辰并没有等很久,就见到两个李家的厨子带领着一帮服务员从清雅阁门外进来,手中每人都端着大大小小各种食材,还有一些待会儿煮菜时可能会用到的锅具。
这些厨具足足有着近20多样,每种类别都是相差千奇百怪。
而这些食材也是足足有近50样,无论是小到葱姜蒜大到鸡鸭鱼肉那可以说是一应俱全。
李家人准备的非常的充分,就害怕江辰突然需要用到哪道菜的时候来不及取。
毕竟对于厨师来讲,尤其是中餐在炒菜过程中相应的火候,下相应的菜一旦错过那个火候再去放其他的菜品,那一定会影响口感。
所以这些李家的厨子们在对待江辰的时候就着重的注意到了这一点,毕竟这可关系着李家传承菜谱的重大事件,他们可不敢有任何一丁点的马虎。
这帮服务员把这些东西都准备妥当之后,就一个个乖乖地离开了清雅阁的包间。
清雅阁内又顿时只剩下了李家自己人。
江辰看了看李秀兰:
“李阿姨那现在都准备好了吧,如果准备好了,那么我就开始?”
江辰礼貌地向李秀兰询问道。
毕竟这关乎于李家人的祖传传统,那外人是绝对不能观看到的。
所以江澄这样问是在向李秀兰确保在场的是不是都是李家自己,人毕竟这种东西,如果是被外人看到,哪怕听到一点对李家来讲,那都是有人不小的影响。
李秀兰目光在餐厅内部扫视了好几圈,他确保了每一个看到的都是李家自己人,之后,李秀兰这才对江辰点了点头。
“好,可以开始了,现在在场的都是我们李家自己人。”
说完话,李秀兰又特意留意了一下刚才端过来的那些食材与做饭的器具,直到每一样他都用心打量过之后,这时李秀兰脸上才露出一抹满意的笑容。
“这些食材没有任何的问题,你可以开始了江辰,你尽管放开做,做错了也没有关系。”
“我们李家人也不会怪你的,毕竟这些厨艺早已经失传,我们心里面也不会有太大的落差,你能够带给我们这个惊喜,对我们来讲也是非常重要的一段体验了。”
李秀兰在开始之前还不忘宽慰一下江辰,她这种人是不会把话说死的,凡事都会留下些许不少的余地。
江辰得到李秀兰的肯定之后,也就不再迟疑,迅速开始,麻利的准备起食材来。
其实这些食材也不需要江辰怎么做准备,因为这帮细心的李家厨子们。
在将这些食材拿上台前,他们就已经给加工好了。
所以对于江辰来讲,也不需要有太多需要动手的地方,这一切对江辰来讲,那都是非常的合适。
江辰看着这琳琅满目的食材,看着每一个都被收拾的,非常美观漂亮,并且每一只鸭子每一只鹅,每一只鸡,那卖相都是相当不错,可以说都是做到了肥瘦相间。
江辰从这不难看出,这里的所有的食材全都是经过专业挑选,甚至很多地方都是不同地区真空发货。
更有甚者许多的食材都是活的,并没有经过冷冻处理。
因为很多食材在用的时候才去对这些计价额进行宰杀,可以最大限度的去确保他们的鲜嫩程度,可以让他的肉质最大的口感度也能得以保存。
一般来讲经过冷冻处理,无论你的冷冻工艺有多么的迅速对肉质本身的口感和肉质的一部分的鲜味都是会有影响的。
李家作为华夏顶级的厨艺家族,在这些细节上自然是有所把控。
江辰略微沉思片刻,便向李秀兰点点头:
“嗯,那么我现在就开始了。”
江城话毕,立刻稍微挽了挽袖子就抄起一旁的一把菜刀。
这把菜刀上面雕着一条金色的龙,整个刀刃都反着光让江辰看见的第一印象,就觉得这把刀一定是非常的锋利。
不过这把刀的刀柄的木质结构有些稍显老旧。
他要明显的比其他的木质结构更显得有光泽有神气。
江辰猜测这把刀柄应该之前是黄色的,可能是因为岁月的痕迹让一代代李家的厨师们日积月累的使用下,他们的汗珠不断的渗进了这把刀的刀柄。
这也才让这把刀拥有了如今这色泽艳丽的刀柄,这道理就跟平日里面一些老头子手中玩的文玩意,啊,她们每天盘每天盘日积月累这文玩的光泽也会越加的好看。
周围李家的厨子们看到江辰手中拿起了这把刀,老一代的还好,尤其是年轻的那些厨子们,简直两眼都要放光。
就感觉他们对这把刀有着极为强烈的感情。
对他们有着无穷无尽的诱惑力。
见到江辰拿着这把刀,反复着把玩好奇的观摩,李秀兰赶忙上前对江辰解释起来:
“江辰,这些厨具给你今天准备来的都是我们李家的至宝,也都是我们李家人的顶级厨具,平日里也只有李家最得高望重的那些厨子们才可以使用。”
“这把刀相传,是我们李家祖上因为做菜深得皇帝喜爱,是皇帝专门派工匠用纯金打造,并且取了极为特殊的紫檀木来作为这柄刀的结构,所以这把刀可以保证用千年不坏。”
说到这里,李秀兰的神情中不无透着骄傲。
江辰点了点头,又仔细观摩起这柄刀来。
此刻的江澄感觉得到这柄刀放在他的手上,分量是比一般的刀要略显沉重一些,江澄不知道是因为这柄刀本身就重,还是因为得知了这柄刀的历史以后,从而感觉他很是沉重。
江辰突然觉得有一点点不好意思,因为这柄刀具,刚才李秀兰说那是以前古代皇帝赏给李家的,那对于李家来说,不光是至宝放在整个华夏,那也可以说是古董级别的物品了。
结果此时此刻他江澄就要拿他们来切菜,这种感觉确实奇妙。
江辰突然也明白,为什么刚才李家的厨子们看到这柄刀的时候,一个个都两眼放光。
毕竟这把刀,刚才李秀兰也说了,只有李家的最德高望重的人才可以使用,所以对这些李家众人来讲,那可就是他们厨艺地位的象征呀。
那这把刀的意义可就相当重大了,尤其是对这些一个个以能够在厨艺领域有所作为,重振醉香楼名号的李家厨子们来讲,这可就是他们眼中的至高梦想。
“李阿姨,既然这把刀如此珍贵,你们拿来给我用,我江辰属实是感觉有点受宠若惊,有点不敢使用了。”
江辰想了想,对李秀兰说道。
因为江澄想到这把刀对李家人来讲,肯定是非常的重要,就连李家的那些厨子们奋斗很多年,都不一定能够使用上这把刀,而他江澄何德何能,而且还这么年轻就能够用上这把刀,确实是有点太刺激周围的这些李家小辈们了。
李秀兰摇了摇头,立刻对江辰回绝:
“江辰,这把刀,我们也不是说要把它送给你用,只是这次给你借用一下。”
“你也不要有那么多的心理负担,毕竟我们给你用这把刀不是看在你江辰的面子上,而是看在你江辰等会儿要做的那几样,李家至高的菜的面子。”
“毕竟我们李家已经丧失了传承的厨艺,这么多年,如今是时隔这么多年来,又能够光复我们醉香楼招牌的一天,又能够让这些祖传的厨艺重见天日的一天。”
“在这么一个非常重要的日子里,我们理应用这把李家最为看重的绝世宝刀来做菜,所以江辰你就尽管用吧。”
李秀兰这一番话说的不无道理,今天自己做这些菜,虽然说是举手之劳,但是对于李家人来讲,那可真就是盼星星盼月亮,不知道盼了多少年才盼到的今天。
他们是尤为重要的,所以说用这些东西有一些仪式感,那也是应该的。
想到这里,江辰也就不再推托:
“既然李阿姨执意如此,那我江辰就恭敬不如从命了。”
“李阿姨,麻烦您跟林初妤帮我摆一下蒸锅,这第1道菜,我准备做滴水观音。”
江辰话音刚落,李家众人的脸上表情都颇为惊讶。
明显对江辰这样奇特的做法表示出很多的不理解与意外。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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