杰伊文学网>言情小说>后宫脱贫致富第一线>第二十九章 评菜
  没多久,几人的菜已经相继做好,只剩下一道做东坡红烧肉的,因着怕影响其他菜的口感,花浅浅便开始品菜了。

  站在最前头的那人端着的是一道宫保鸡丁,花浅浅不过尝了一口就忍不住皱眉。

  “不合格。”说罢,她就放下筷子,由胡薇伺候着漱口,开始品尝第二道菜。

  第二道菜是清蒸鲈鱼,她也是尝了一口就放下筷子,说不合格。

  之后几道菜分别是:麻婆豆腐、手撕莲白、松子玉米、宫保鸡丁,也都是不行。

  手撕莲白那人对火候口味掌握倒是不错,只可惜选了道新菜,并没有做出其应该有的味道,当真是可惜了。

  然后便是也做了宫保鸡丁的那人,味道比第一个做宫保鸡丁的强上少许,其他的简直不堪入目。

  等她放下筷子,最后一人也端着东坡红烧肉出来了,花浅浅走过去揭开盖子一看,发现东坡红烧肉竟然并非色泽红润顿时大失所望,却还是尝了一口,结果果然不尽如人意。

  她放下筷子摇头:“此次考核无人过关。”

  原本众人以为花浅浅是要试完菜再宣布结果,谁知竟然是无人过关。

  而且这才是第一关,众人一时间有些无法接受。

  一个脾气火爆之人直接站了出来:“你凭什么点评我们的菜品?”

  “我是这家酒楼的老板,你们试做的每一道菜都是我定下的。”花浅浅看向那人,语气坚定却不卑不亢。

  那人冷哼一声:“老板又如何?我看你十指不沾阳春水的样子,别说做饭只怕是厨房都没有下过吧?不会做饭凭什么点评我们做的菜行不行?”

  他这话一处立马有人开口附和:“就是啊,您既然觉得我们做的不行那便说说我们哪里做的不好,也好让我们心服口服!”

  刘掌柜在一旁看着,有些担忧起花浅浅,反倒是花浅浅一脸淡定走到了做第一道菜的人身边:“这宫保鸡丁你可尝过?”

  “我……我想着这菜是给您品评的,为示尊敬便……”那人低下头。

  花浅浅让胡薇拿了七双筷子分给众人:“你们是不是也没尝过自己做的菜?既然如此也别都站着了,尝一尝。”

  说完,又回到第一道宫保鸡丁处:“这宫保鸡丁最讲究的便是火候,主料为鸡脯肉、花生米,调料有:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、以及盐、醋酱油等。

  鸡脯肉须得先用刀背拍打除去鸡胸肉的纹理,后切成长宽高各一厘米的小丁,然后加少许料酒和盐抓匀摔打上劲,再放入淀粉抓匀研制。

  而后再热油中放入鸡丁抄至鸡肉断生捞出,再放入辣椒、花椒煸香,加入葱姜蒜翻炒而后下入鸡丁转大火翻炒后收汁。

  你的鸡丁在热油中怕是直接炒熟了才捞出的吧?而且用刀背拍打鸡胸肉的那一步也没有,所以炒出来的鸡肉又老又柴。”

  花浅浅说着移动到第二道宫保鸡丁处,“你的火候倒是不成为题,只是这口味却是有所欠缺。”

  两人都是刚尝完自己的菜,听到花浅浅这么分析倒是羞愧地低下了头。

  花浅浅没有理会,走到清蒸鲈鱼那道菜面前:“清蒸鲈鱼只需选鲈鱼一条、大葱、姜蒜适量即可,将鲈鱼鱼鳞刮干净,清洗一遍鱼身与鱼腹,在鱼身子正反两面各划上几刀以便去腥入味,抹上料酒、放上姜片腌制。

  大葱切丝泡入凉水之中,红椒与生姜切丝,大蒜切片,再用酱油、白糖香油调汁,拿出腌好的鱼,水开后放入锅中蒸半盏茶左右。

  而后将鱼取出铺上葱姜蒜红椒丝,淋上调好的汁水,再用热油将葱姜蒜红椒丝爆香即可。

  这道菜应该是比较简单的,鲈鱼本身鱼腥味较少,掌握好蒸鱼的时间和汁水分量即可,可是你处理鱼的时候太过草率,导致鱼腥味都未曾除干净。”

  说完她又走到麻婆豆腐面前:“这麻婆豆腐更不用说,口味火候都太过了,豆腐已经快不成型了,若是你去饭馆看到这样的菜品还愿意尝吗?”

  花浅浅顿了一下,拿起筷子又尝了一口,“而且麻婆豆腐的主料是豆腐、猪肉、香菇,你没放香菇。”

  看着那位厨子脸颊通红,她叹了口气,“豆腐能选水豆腐最好,若是功力不够便用卤水豆腐。”杰伊文学网

  说是卤水豆腐其实和老豆腐差不多了,极其影响口感,而水豆腐才能勉强达到现代北豆腐的口感。

  至于豆瓣酱更是不如现代的郫县豆瓣酱,如今厨房里放的可是花浅浅自己做的豆瓣酱。

  她继续开口:“猪肉剁碎、香菇切丁,豆腐切块这些应该不用我说,锅中烧油,油温六成热放入葱蒜干辣椒花椒爆香,而后放入肉末翻炒,再放入豆瓣酱,和水,水开后放入豆腐,煮到豆腐和香菇熟烂而不散形收汁捞出。

  放入豆腐后翻炒一定要小心,力度控制不好豆腐块就会变成豆腐碎了。”

  花浅浅继续往下看:“至于这手撕莲白,可以看出你能力上佳,对火候的掌握炉火纯青,只可惜为人自负,若非选了这道菜,这第一关你定然能过。”

  做手撕莲白的那位厨子倒是满不在乎:“我喜欢有挑战的人生,只是不知这手撕莲白该如何做?”

  “手撕莲白主料是包菜、辅料是姜蒜花椒辣椒、盐醋酱油。”花浅浅解释,本来应该是莲花白的,但是金国没有,只能换成包菜了,不过她更喜欢莲白这个名字,便没有改。

  “葱姜蒜切好备用,包菜用手撕成块,锅中倒油,油温热后放入干辣椒花椒翻炒,炒出香味后放入包菜。翻炒至包菜半熟加入姜蒜料酒,出锅前加入盐、酱油、醋再翻炒片刻即可。”

  “这……这不是和醋溜白菜差不多吗?”那人听完震惊不已。

  花浅浅也懒得解释太多:“本就是根据现有菜品改良而来,若非是你想的太多……”

  “在下受教了。”那人听完再没有刚才的态度,朝着花浅浅恭敬地行礼。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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