王倩倩将问题一一提出,都是些初学者最浅显的问题。
有不少问题都需要亲手示范,林枫便手把手教着王倩倩。
王倩倩学着学着就脸红了,但是却十分珍惜现在这一刻。
为了方便操作王,倩倩甚至钻到林枫怀里,自己在前,林枫在后,这样才能更好的观察林枫的手揉面的动作。
张强莫名其妙就觉得自己饱了,仿佛是吃了一嘴狗粮,欢欢则是在偷师。
如此过了半个小时。
“好了,二醒步骤已经完成!”
林枫揭开保鲜膜,把托盘上的圆面棍都拿了下来。
拿下来的时候林枫特意让王倩倩感受了一下,确实,经过一段时间之后,加了油的面团在筋道方面的表现更加能打了,同时在质感方面也有了相对的提升。
之前和面的时候可能有些干涩,但现在明显就顺手了好多。
林枫对着王倩倩伸了伸手,王倩倩愣了一下,脸突然变得特别红,然后把自己的手放在了林枫的手上面。
林枫能感受到对方现在心跳的非常的快。
王倩倩心里面还很紧张,难道林枫是要告白了吗?
林枫点了点自己的脑袋,然后无奈的说了一句。
“我想用一下你的擀面杖……”
接下来得用到擀面杖,把制作好的小圆柱压成面片。
某种程度上来讲,这跟制作饺子皮真的差不多,只不过擀面杖的方向不一样罢了,一个是弄成圆形,一个是擀成长条形。
王倩倩闹了误会,顿时脸又红了,但还是把擀面杖放到林枫手上,这次,其右手再和林枫接触的时候,似是不经意,又或是指甲太长,她轻轻挠了一下林枫的手心。
这个羞涩的姑娘不知为何变得勇敢了起来……
林枫老脸一红。
不过当着张强还有欢欢的面,他也不好说什么。
“咳咳,接下来就是把小面棍制作成长条。”
完成之后,林枫又用擀面杖将其按扁。
在这里林枫又特意强调了一下。
“擀面杖一定要加点油。同时用擀面杖制作出来的面片一定得是长方形的,不能是其他形状,咱们是做烩面不是做饺子,一定要记清这一点。”
要说擀面容易那也相当容易,但如果不小心的话,最有可能把小面团擀成饺子面皮。
林枫制作烩面片的速度很快,说话之时就制作了十几片,拿出三片让欢欢三人看一下面片的性质,接着他又马不停蹄足足做了两百多片。
换成其他人做这么多花费的时间不短,但林枫的熟练程度很高,手又快很快就将其做好。
他这也是为了明天开店的时候能够顺利一些。制作出来烩面片之后就可以加油摞住,之后用保鲜膜裹住,然后放入冰箱里面冷藏。
这东西不怕放,只要温度合适就行,而且时间越长越好,因为其表面有一层油性,所以说可以牢牢锁住水分。
时间一长,内部物质相反应的话,只会让烩面片的味道更好,当然也不能太久,超出太久,什么食物都会有变质的时候。
林枫留出几片烩面片,然后将剩下的全部放入了冷藏室。
“这东西下锅的时候很简单。抓住两头,然后将其拉长,至于拉多长由你们自己决定。”
林枫大致比了一个样,他将面片儿拉成相对宽一点,之后便将其放入另外舀出来的骨汤锅里面煮。
剩下的步骤就和正常煮面条是一样的了。
刚开始看着会觉得挺复杂,但是真熟练之后就会觉得不过如此。
林枫之所以会选择烩面,其中也有另外一种考虑,那就是烩面的准备工作相对来说容易一些,而且后期制作出锅的时候也效率更快一些,不累人。
就林枫准备的这些东西,足以应付明天一天的客人。
如果不够的话,王倩倩他们也同时在准备,这个消耗和供给的量,绝对可以达成平衡。
趁煮面的时候,林枫在四个碗里面放入对应处理好的粉丝和鹌鹑蛋,还有切好的海带丝以及豆腐丝儿等辅菜,然后等待时机成熟便将烩面捞出来,一个一个放入碗中,接着浇上汤桶里面的骨汤。
下面条所用的汤锅和汤桶是不一样的,汤桶里的东西不能直接用来煮面,那样的话所有的汤都会浪费,要专门匀出来一部分骨汤用来熬制面条。m.jieyidazhiye.com
而剩下的骨汤再用来作为浇面的汤头。
这一勺汤下去,那浓郁的香味直接冲出了店门。
店外面已经有人在张望,不过林枫在做饭之前已经让张强将打烊的牌子挂了出去,所以倒也没有人进来,不过这小香味确实是挠人。
张强挺有眼力劲儿,提前准备好了四双筷子。
不过林枫却让他再拿四个勺子过来,吃烩面,必须要喝汤,不喝汤就没有灵魂。
张强去拿勺子的时候,林枫又切了几片牛肉,一人碗里几片,正合适。
“以上就是制作烩面的全过程,你们都有什么问题,咱们边吃边聊……”
林枫拿起一瓣蒜,一捏将蒜皮去掉,然后咬了一口,就着大蒜,吃了一大口面。
还是熟悉的香味儿。
王倩倩,欢欢和张强也赶紧入座,然后拿着先弄过来的汤勺,先喝汤再吃面,也非常讲究。
林枫之前已经尝过鸡汤的味道,倒也不是急着喝汤。
他把牛肉放入汤中蘸了一下,然后放入嘴中。
牛肉本身的筋道,再加上鸡汤的鲜味是双重冲击。
张强三人先是埋头猛吃了一阵,狠狠解馋之后,王倩倩才开口问了一些相关问题。
这时三人手中都有一半大蒜。就连王倩倩也没顾及脸面,边吃饭边吃面,这感觉简直太爽了。
林枫非常喜欢这种氛围。
他把王倩倩所提的问题全部解答出来。
这时的王倩倩提出来的问题就有一点深度了,证明其对于烩面的认知已经加深了不止一层。
林枫感觉很欣慰。
明天早上他会让三个人各自做一碗面,然后看看效果,如果可以的话,他就可以暂时解放出来了。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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