邵易刚听完吴叔叔的话,邵易刚也陷入了沉思:是啊!自己虽然不懂什么经营之道,但是面对不同的顾客要有不同的策略,以前一招鲜吃遍天的时代应该一去不复返了,要想在这个城市生存下去,那么必须要改变自己。
于是,和捞面的改革也就轰轰烈烈的拉开了序幕。首先,就是要把捞面做出花来:简单来说以前捞面是他们的唯一单品,最多也就根据顾客提议做了茶叶蛋、卤煮豆腐、丸子、咸菜等等配菜。但是光有这些还不够,他们要把卤子多样化,以满足不同口味人口的需求:比如有人喜欢吃老坛酸菜味、有人喜欢吃杂碎卤子,这些以前都是没有的。所以他们第一步就是要把卤子扩充出来。经过改良以及员工品尝,他们最终确定了以传统、杂碎等为代表的8种卤子。其次,就是要扩充已有的菜品,从原来的单一捞面扩大到多种经营:比如早餐他们增加了油条豆腐脑、包子等等传统早餐,这样来了店里会有不同的选择。而且正餐也增加了炒菜,也有了菜单,这样顾客可以方便点餐,也可以有了多种选择。最后,就是不同地区不同经营方式的改革。比如总店这边,由于工人比较多,所以他们这边还是以实惠为主打,不管是什么菜,除了口味好就是要量大,争取让每一个工人都满意;对于胜利路那边的一分店,则是精致策略,重点要把菜做好吃、做漂亮。
做完这一系列改革后,果然不管是总店还是分店客流量都大幅回升,甚至在总店这边的老顾客都说邵易刚越来越会做生意了。正在邵易刚得意洋洋的时候,又一个问题暴露出来了。
事情是这样的,由于他们这伙人只会做面条,但是要加入炒菜什么的他们都不会,要是让他们平时在家里做个家常饭什么的都还行,但是这是饭店,要做到色香味俱全,所以邵易刚就高薪给总店和分店各找了个厨师。这俩个厨师一开始也是都干的好好的,但是随着人们对口味的认同以及回头客越来越多,厨师就开始闹妖蛾子。总店还好,因为有邵易刚在这镇着场子,但是到了分店就不行了。一开始分店厨师就要求要涨薪,说是这点儿工资就根本不够他花,为了留住厨师,邵易刚选择了妥协。但是没干几个月,分店厨师又开始闹事儿,这回不只是他自己闹事儿,还鼓动其他人一起闹事儿。
厨师说:“咱们都是打工人,店的生意再好,挣大头的永远是老板邵易刚啊,他每个月只给咱们这点儿死工资,他每天吃香的喝辣的,让咱们给他干活,凭什么呀?所以呀,咱们这日子呀都得得过且过。”好在分店的人都是跟着老吴一起来的,而且当年邵易刚还帮助他们要工资,大家都记得他的好,所以一开始也没人应和他。但是俗话说“三人成虎”你说一遍说两遍大家都不搭理你,说的次数多了难免有些人开始动摇了,他们也顾不得邵易刚当时怎么帮助他们了,也开始跟着厨师一起闹事儿了,毕竟“不患寡而患不均”嘛!
这天一大早,吴叔叔给邵易刚打电话:“小邵啊,你快来,店里闹罢工,我快镇不住场子了!”邵易刚一听,就赶紧跑到店里一探究竟。到了店里,大家都不干活,而老吴也在旁边不停的劝,但是没有一个人听他的,甚至还有人说:“我们和你不一样,你把女儿嫁给了邵老板了,你也算是他们的人了,你现在不和我们一伙了。”
邵易刚一只脚刚踏入门,就说:“刚才的话是谁说的?你们忘记在你们没有活干的时候,老吴都急成啥样子了?他几乎天天睡不着觉,就怕你们万一出点儿啥事儿,还有你小赵,你怎么也跟着闹了?要不是老吴当年拦着我你现在还能在这里?你们这样干让老吴多伤心?”
这时,分店的厨师说话了:“老板,不是我们要闹事儿,是您逼得。我给您算算:我们这家店一天的营业额是五千元,除掉材料、房租水电等等,您每天能挣3000,而也就是我工资高点儿,一天能挣三百,他们一天最多也就挣150,剩下的就可都是进了您的腰包了。你说大家每天辛辛苦苦的图个啥?不就是能多挣点儿吗?”“是啊,我们每天累死累活的就挣这点儿,我们不平衡”这时另外一个人附和道,“以前我在工地上当瓦工,一天能挣到300,现在你直接给我砍半,我还有老婆孩子要养,这点儿钱不好干呐!”
邵易刚说:“都说完了?都说完了就我先说几句。首先我宣布一个决定,一会儿厨师就去总店把工资结了,你被开除了,不管你厨艺有多高,人品不行我这里是坚决不留的。”众人一看厨师被开除了,也没有人敢附和厨师了。厨师扔下一句“哼!此处不留爷自有留爷处!”就走了。厨师走后,邵易刚又问:“还有谁要走的?我都按这一个月给你开工资,我邵易刚一向待你们不薄,不能让你们临走还要在别处说我的坏话。”众人没有一个动的。邵易刚接着说:“好,那既然不走就好好留在这里干,咱们店虽然靠厨师但是也不完全靠厨师,全国这么大,好的厨师多的是,这几天你们就停业整顿,等整顿好了在开业,我不怕这几天的损失,如果人心散了,这个店也就散了。”邵易刚顿了顿接着说:“这些天我也想了好多:首先,你们说我拿大头,但是我也承担了相应的风险了啊!你们想想,如果这家店入不敷出,那么损失的是我,你们只要在我这干一天,那么你们就能拿到你们应得的那一份工资,完全不受影响。其次呢,这次事件也给我敲响了警钟:那就是你们没有归属感。没有把这家店当作是你们的事业来奋斗,所以从下个月开始,我们就从工资体系进行改革:你们的工资从下个月开始就由三部分构成了:一部分就是你们的劳动所得,也就是你们的工资;第二部分就是奖金;第三部分就是咱们这家店铺的股份以及分红。其中呢,工资按月发给你们奖金和股份分红年底发给你们,对于这家分店,我出让百分之三十的股份,把这百分之三十都给你们,其中厨师和店长分的相对多一些,其他人则平均分剩下的,到了年底,这家店的净利润的百分之三十就都给你们按比例分红。打个比方啊,假如这家店到了年底刨掉各种花销净利润为100万,那么你们就分30万,这30万则由你们所持有的比例分钱。”jieyidazhiye.com
邵易刚停了下来,首先喝了一口水,然后又点了一支烟:“奶奶的,说的我嗓子都冒烟了。”然后他又接着说:“还有一项政策就是我要扶植你们创业。你们呀,就是标准的只见贼吃肉,看不见贼挨打,只看到我在这家店里挣了多少钱,看不到我在开店初期是如何为筹钱而发愁的!我也让你们当一回老板。如果你们有谁发现了好的地段,有想自己开一家店的想法可以跟我说,我可以扶植你们开店:比如开一家店需要十万元,你们的钱不够,我最多给你们出7万,然后你们可以挂我们和捞面的牌子,咱们的牌子的使用费呢一年是1万,这个一年一交,你不开了,也就不用交了。然后按照出资比例,年底我要拿走你们净利润的百分之五十。剩下的百分之五十归你。如果你说你有10万元,不需要我出,只是要使用我的牌子,那么我一年只收你们净利润的百分之十和牌子的使用费就行。好啦,这就是我要说的全部,至于是走是留,由你们自己决定,我绝不勉强。要走的,这几天就到老板娘那里领这个月的工资,要留的就把心好好收一收,跟着我好好干!时代是在不断的变化的,我们要想在这个时代立足也必须要跟上这个时代的变化。要回去做木工、做瓦工的,你们好好想想,你们能做一辈子木工瓦工吗?”这时小赵说:“邵老板,你这个政策太好了,我正打算筹点儿钱自己做点儿生意呢,这下有了你的支持,我都不用到处去借钱了。”邵易刚说:“你要创业我们和捞面一定大力支持,但是你也要好好干,别毁了我们和捞面的这么多年建立起来的牌子。”
听完邵易刚的话,大家都很激动,但是呢激动归激动,大家的想法还是分成了两部分:一部分就是想着邵易刚的好,觉得跟对人了,另一部分人则想还是闹一闹好,要是不闹的话,可能自己一辈子也只挣着4500每个月的工资了。说不准要是再闹一闹会有更大的收益。这时邵易刚又说:“这回呢,我就当是大家一次的无心之举,但是一旦还有下回,那么我绝对不手下留情,到时候可不只是处理一个厨师这么简单了,到时候凡是参与的要全部开除。”这下把所有人闹事儿的念头给断绝了。
由于邵易刚的策略刺激,大家都卯足干劲,毕竟以后这店也有自己一份了,店铺收入高自己收入也水涨船高啊!而那些想着创业的,则在工作之余在外边物色合适的地方,希望趁着邵老板支持的时候自己能容易一些。就这样到了年底,总店和分店的收入都双双创下新高,而且今年有7人出去创业,并且全部实现了盈利。这也从侧面反映出来市民们对和捞面这个牌子的认可。
在年底大家聚在一起吃饭时,邵易刚又说:“今年我们和捞面能有这么大的成绩,离不开大家的努力工作和支持,所以明年我们就要注册餐饮管理公司了,大家作为公司的元老员工都可以在餐饮管理公司里投钱占股份,如果你给管理公司投钱入股的话,那么你还能分到公司的利润。而且成立了餐饮公司,我们也可以给你们缴纳一些保险,这也你们老了也能领到退休工资了。”邵易刚说完,大家一起热烈的鼓掌,大家也仿佛看到了和捞面的美好的未来了。于是当场就有好多人纷纷响应,表示到时候一定要参与到餐饮管理公司的创建,并且纷纷表示,以后一定会加倍努力的工作。
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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第93章 和捞面改革免费阅读.https://www.jieyidazhiye1.com
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