千切卷心菜,在技术方面,没有什么特别之处,纯粹是用熟练度在堆叠。
唯一的小技巧,就是打完后一定要放冰水里浸泡。这样才会有那种双萃的口感。
要切不了这么细就用削皮的刮刀试试。
陶瓷刀片的比较锋利,难以把控,切得细细粗粗,并不均匀。
…………
信长鸠在这道菜“不堪一击”的熟练度初期,用刨菜板或者用打皮刀,来制作这道料理。
后面“千切卷心菜”的熟练度不断提升……
特备是达到“初出茅庐”的程度。
信长鸠开始用切烟丝的陶瓷刀片,制作这道料理。
在系统的加持下,信长鸠可以把卷心菜切的特别细,这样口感就不会显得生硬。
…………
这一盘千切卷心菜的灵魂,是美乃滋。
蛋黄酱、蛋黄沙拉酱、美乃滋……
前世,信长鸠也搞不清楚,这三者的区别。
重生之后,才知道“蛋黄酱”英文就是“mayonnaise”,音译过来就是“美乃滋”。
所以说本质上就是一种东西。
基础一样,调味不同,所以叫法不同。
…………
蛋黄酱属于基础酱,
即用,蛋黄、白糖、油醋或柠檬汁按照一定比例所打出来的,即称为蛋黄酱。这是所谓的沙拉酱基础酱,即原味蛋黄酱。
蛋黄沙拉酱与蛋黄酱的本质一摸一样,区别只在于叫法不同,更具体的说法即:
“蛋黄沙拉酱等于原味蛋黄酱”
作为沙拉酱的基础蛋黄酱可用来添加任何调味,比如添加任何果汁,成为果味沙拉酱,
例:添加草莓果肉、果酱、果汁,即为:草莓味蛋黄沙拉酱。
而蛋黄沙拉酱就是没有添加任何别味的原味沙拉酱叫法。
…………
至于美乃滋呢?
蛋黄酱也可以称为美乃滋,但蛋黄酱只能用蛋黄作为基础打底,
而美乃滋可以打底的,有酸奶、优酪乳、马铃薯、水果等等作为打底打制而成的沙拉酱,即统称为美乃滋。
美乃滋挣脱了传统基础蛋黄酱(原味蛋黄酱)的束缚,在和各种食材打底打制,形成千变万化口味的美乃滋。
千切卷心菜这道菜的发挥空间,并不在这道下酒菜的技法本身,而是在于根据食客的口味,精准选择美乃滋酱料搭配。
例如:上山又右卫门喜欢的是基础蛋黄酱那种原味的口感。jieyidazhiye.com
…………
信长鸠让岐夫太郎,将这道“普普通通的千切卷心菜”,送到灶门五郎和上山又右卫门的酒桌上。
上山又右卫门举起扎啤酒杯,朝着信长鸠示意感谢。
…………………………
上山又右卫门是阳泉酒家的老顾客。
有一天,信长鸠连续获得三个“食客差评”。
运气极差。
但面对担任夕张市立医院,宫下玲奈医生的诱惑。
信长鸠,还是忍不住,去提供了“送餐服务”。
宫下玲奈医生很漂亮,思想也很前卫。
她曾经对信长鸠说道:
“男人总是这么狡猾,明明敲了门,却不会自己把门推开。非要等女人打开门锁,温柔的招呼他进来。不然男人就会装作不知情的走过。如若那是禁忌之门的话,则更是如此。”
当时,信长鸠心里想到。
原来21世纪的“不拒绝,不主动,不负责”,在1979年就存在了啊……
…………
信长鸠冒然突进,遭遇伏兵。
宫下玲奈医生的先生,对信长鸠进行疯狂大追杀……
还是,上山又右卫门先生,出面调解,帮忙摆平了这个事件。
…………
其实,这在RB是一件很普通的事情。
丈夫工作繁忙,当“企业战士”,自然无法顾及妻子和家庭。
寂寞啊……寂寞……
谁又能战胜无尽の寂寞呢?
艺术源于生活嘛。
…………
其实,RB男人出轨率更高(包括吃烧鸡)。
RB株式会社“相模橡胶”《RB的性》的会员调查结果:
“RB人每5个人中就1个,有过出轨的经历。其中男性的出轨率是29.9%,女性的出轨率是16.3%,RB男性的出轨率要远远大于RB女性。”
RB风景店众多,男性他自己出轨,所以他对于妻子出轨有时候是知道也装作不知道的。
因为存在一部分愧疚吧,所以就不想挑明,挑明后对于感情啊,婚姻啊没有什么好处。
…………
有的男的觉得这个出轨这件事情就像是生活的调味剂一样。
不得不承认,RB部分男的心理状态很强。
在他们看来是没有什么大惊小怪的,很正常的一种事情,他们只要回到家后妻子在,然后按时做家务活,给自己一个家的感觉就好了。
信长鸠遇到的,大多数都是这种男士。
宫下玲奈医生那次,属于夜路走多了,老司机也有翻车的时间……
…………………………
阳泉酒家这两年堕落为“馒头邪道”。
各种优质菜单,全部封存。
只有上山又右卫门先生的这道千切卷心菜。
作为他的专属下酒菜,始终保留。
…………
“叮!击中要害。”
“叮!上山又右卫门陷入豪饮”
听到系统的提示音。
信长鸠一边忙碌加工半成品下酒菜,一边感叹。
上山又右卫门还真是坚定的素质主义者啊。
千切卷心菜和他的相性极佳。
每次都能触发“击中要害”。
…………
信长鸠还注意到。
本次,上山又右卫门先生带来的熟练度经验,甚至要比武藤泰山还要高。
这是和人的社会声望有关?
还是就因为去了东京一趟?
“东京真是一个好地方啊。”
“好像只要和东京扯上关系,熟练度经验都可以大幅提升……”、
信长鸠揉敲开一个沙丁鱼罐头,喃喃自语道。
…………………………
餐厅内矿工们的兴致高昂,不停点着小菜和酒。
阳泉酒家今晚的营业额可能要破记录。
上山又右卫门先生带来了一堆重磅资料,锁定了这场数年斗争的胜局。
他走访了东京证券交易所、业内资深的财务审计事务所、京都大学附属医学部の实验室、三菱重工业株式会社下属的采矿设备部、还委托私人侦探进行调查。
…………
“这是京都大学附属医学部の实验室,出具的医学分析报告。”
上山又右卫门先生,拿出一份厚厚的装订成册的资料,喝了一大口札幌扎啤,大声说道……
晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。
唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。
额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。
阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。
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顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。
不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。
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他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。
地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。
祖庭,天狐圣山。
原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。
一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。
刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。
漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。
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