杰伊文学网>言情小说>伊碗炒饭>第369章 ‘红烧鱼块’
  “终于把咱们这条美食街上的顾客送走了,我真怕再来点人,把咱的小龙虾包圆了。”

  双方端着小半盆的龙虾又回到后厨,伊婉儿只看了一眼,就心中有数她为何说这话了。

  “你不怕都卖光了,你吃不着了。”

  “不怕,反正周末咱们去秋游,你肯定还会给我们做的吧,到时候到我阿姨家,别的没有,小龙虾管饱。”

  “好。”

  所有的小龙虾炒出来之后,又开始准备午饭了,不要去拒绝忙碌,因为它是一种充实。

  伊婉儿突然想起什么事来,便招呼张芳芳过去:“芳姐,帮我去商场买两个菠萝可以吗?”

  “没问题,不过因为菠萝沙嘴,我很少买菠萝回去,所以不一定会挑。”

  “提到挑选菠萝的时候,首先要挑长叶子的菠萝,叶子越长味道越好,口感更香甜。

  菠萝看上去都是黄色的,挑选时要选颜色偏深一点的,偏橙黄色的,还要选有光泽的。

  要选矮胖型,菠萝都是圆柱形的,挑选时要尽量选个头比较矮,体型比较粗的。

  中等个头的菠萝最好吃,个头太小没发育好,个头太大,果肉纤维又比较粗,这样都不建议挑选。”

  伊婉儿跟她细细道来,张芳芳连连点头,幸好自己问了一下,要不然这个还真是瞎子摸瓜只捡大的挑。

  “那我先出去了。”她把围裙脱下来,拿起手机就出去了。

  今晚上今天中午要做的炒饭,就是昨天晚上人家送给她的那一副十字绣礼物上面的五种炒饭,所以才紧赶着让张芳芳去帮忙买菠萝。

  昨晚把礼物拎回家,自己睡前还仔细看了一遍,早上吃早饭的时候,忘记跟外公说一下。

  让他帮忙去找个人给裱一下,到时候挂在店里,想着要在记事本上记下了一笔。

  张芳芳拎着菠萝回来的时候,伊婉儿已经炒好了猪肉加炒饭,扬州炒饭,虾仁什锦炒饭和香肠炒饭。

  再做一个菠萝炒饭的话,就凑齐那一幅画了。

  将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成指甲盖大小的菠萝丁浸入盐水,保留1半菠萝壳做容器。

  青红椒、都切跟菠萝丁差不多大小的丁。

  锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用,虾仁过开水烫熟。

  锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀。

  往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味。

  将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。

  菠萝炒饭刚刚做好,张芳芳就过来说,董军他们带着孩子过来吃午饭了。

  “先把菠萝炒饭给他们送过去,我再炒两个菜很快的,问问他们其他的还要吃什么?”

  “好。”她端出去也不过眨眼的功夫又回来了,只是说按照店里的规矩,你做什么就吃什么?

  “你把炒饭再给他们端两份去前边,哪种都可以。”

  伊婉儿打算做一道小炒牛肉,一道红烧鱼块,一道芦笋虾仁,一道滑蛋豆腐。

  小炒牛肉,鲜嫩入味,香辣开胃,非常好吃。

  红烧鱼块肉质鲜嫩,香辣入味,下酒又下饭。

  芦笋最鲜了,和虾仁一起炒,翠绿鲜嫩清淡爽口,营养又美味。

  豆腐滑蛋色香味美,爽滑鲜嫩,鸡蛋的清香味,好吃不腻。

  接下来伊婉儿先做小炒牛肉。

  先准备一块牛肉和佐料,准备一块生姜,两根小葱,适量的胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精和一大勺淀粉。

  再多准备一点食用油,准备完食用油之后准备青椒,大蒜,小米辣,食盐,香油和香菜就可以了。

  将生牛肉清洗干净放到案板上,然后将它切成薄片。

  可以稍微大一点,全部切完之后将它放到一个碗中。

  然后放到一旁备用,接下来把小葱切成葱段,生姜切成片。

  将切好的生姜片,葱段放到一个小碗中。

  在小碗中加入适量的清水,接下来用手用力捏出葱姜汁。

  将葱姜汁倒入到牛肉里面,不要将葱姜倒进去了。

  接下来向碗中加上一点胡椒粉,生抽,蚝油,鸡精抓拌均匀。

  让牛肉吸收水分,这样吃起来会更加嫩。

  这个时候可以用手摔打几下让牛肉上劲入味。

  接下来向碗中加入适量的淀粉用手抓拌均匀,这样能够锁住牛肉的水分。jieyidazhiye.com

  最后放上一点食用油继续抓拌,这样在下锅的时候就不容易发生粘连。

  接下来将洗净的青椒切成丝,放到碗中备用。

  将剩下的小葱切成葱花,生姜切成姜丝。

  然后把大蒜取出来切蒜片,小米辣取出来洗净切碎。

  起锅烧油,锅中多放点油,然后放入腌好的牛肉,快速地翻炒,一直把牛肉炒到变色就可以了。

  大约三分钟以后咱们将牛肉控油捞出来,然后留下少量的底油,放入准备好的小料炒出香味。

  接下来加入青椒继续翻炒一分钟,然后放入牛肉翻炒一分钟。

  时间到了之后加点食盐,生抽,蚝油调味并翻炒均匀。

  在翻炒的时候用大火,翻炒均匀之后放点香油继续翻炒一下。

  然后放上一点香菜翻炒均匀即可出锅。

  炒小炒牛肉鲜嫩的秘诀是牛肉片不要切得太厚了,稍微薄一点更入味,更滑嫩。

  在最后烹饪的时候尽量保持大火。

  红烧鱼块伊婉儿选择的是草鱼。

  洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时。

  腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。

  锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用。

  青红辣椒切成块,锅中加入适量的油,油热后放入提前腌制好的鱼块,鱼定型后用勺子给它抖散。

  炸至3分钟左右捞出控油,锅中加入适量的底油,下入生姜大蒜给它炒香,炒香后加入豆瓣酱、蚝油炒。

  炒香后将炸好的鱼块放入锅中,加入适量的清水,烧制3分钟左右加点生抽。

  下入青红辣椒和适量的蚝油,最后来点水淀粉勾点薄芡汁,芡汁勾好后就可以出锅了。

  红烧鱼块如果做的好,那简直就是至尊美味,香喷喷的鲜美之气蔓延迂回,萦绕鼻端,令人垂涎欲滴。

  显而易见,伊婉儿做的就很好,因为她听见前厅有人咨询店里是不是做了鱼,他们也要加单的话。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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