杰伊文学网>言情小说>伊碗炒饭>第374章 ‘五香牛肉干’
  “太好喝了,我觉得笋干炖火腿得排芦笋香菇干贝汤后面去了,这个必须排第一。”张芳芳一直嘀嘀咕咕的。

  “砂锅里面还有几碗,等下你回家的时候给刘大娘带回去吧!”

  “不........”

  “嗯?”

  “这个真的特别好喝,你回家的时候给你外公外婆带回去尝尝吧!”张芳芳嗫嚅。

  “下午我不回去了,打算做点牛肉条,等后台上山的时候带上吃。”

  “那我也不回去了,我做不了,给你切肉没问题的。”

  “也行,那你就先把汤送回去,休息一会儿再回来,我也歇一会到三点左右再做。”

  张芳芳看了一眼墙上的时钟,现在才一点半,回去一个小时完全可以。

  “好的老板,听你的。”

  “我周六的时候打算带点牛肉条,粢饭团,糯米藕,水果茶和水果沙拉,你还想吃什么?或者孩子还想吃什么。你知道吗?”

  “咳咳,这些就够了,天气热,山上就算凉快一些,这些吃的放在包里就怕........”

  “这个我想过了,咱们可以放保温袋里再放上冰袋。”

  “那没问题了。”

  她俩不再说话,快速的吃完收拾好卫生,便各忙各的了。

  张芳芳拎着芦笋香菇干贝汤回家,路上她还在想要不要找什么理由堵着老娘的嘴。

  伊婉儿则是拿出学习资料,把昨晚遇到的问题拍照发给姜宴,这也是这次姜宴回来时约定好的,姜宴说因为她不知道自己什么时候能空下来,所以从不主动发信息给自己。

  姜宴便要求她每次有问题的时候直接给自己发图片,自己有时间就会回信息。

  现在可能是因为午休时间,所以她图片刚发过去,姜宴的视频电话就打了过来。

  伊婉儿先理了一下头发,又对着玻璃门照了一下,没发现有什么不妥的地方,才接通视频。

  “姜哥,吃午饭了吗?”视频一接通,伊婉儿便赶忙问。

  姜宴回道正在吃,把手机转了一个方向,桌上满满一桌的外卖盒,宋柏和聂无双正埋头吃饭,突然没听见姜宴说话,抬头便看见伊婉儿的脸,他俩赶紧抹了一把嘴给她打招呼。

  “小碗儿,你做的麻辣牛肉丝很好吃,就是太少了,我两天就吃完了。”

  伊婉儿:........给你带去的差不多有十斤好吧?

  聂无双胳膊肘捣他,瞪了他一眼,示意他不要胡说八道。

  转头又是温暖的大姐姐模样:“别听你宋哥瞎说,带的不少,就是他没出息,一天四顿不吃饭只吃那个牛肉条,看看他嘴边这几个大泡。都吃的上火毁容了。”聂无双伸头把他脸摆正了,让伊婉儿细看。

  伊婉儿也礼貌的跟俩人寒暄几句,便让他们赶紧吃饭。

  除了这三人,还有姜宴的助理,之前来店里取过餐,所以她倒是也认识,其余还有两人便不认识了,姜宴也只是简单的介绍一下,那两人是内测的数据采集技术员。

  伊婉儿便让他赶紧吃饭,自己也要忙活了。

  姜宴跟她说等吃完饭,给她讲题,又问她是不是准备秋游要带的食物。

  伊婉儿一脸的疑惑,问他怎么知道的。

  姜宴说当然是心有灵犀了。

  伊婉儿立马听到了此起彼伏的干呕声,脸蛋突然如火烧一样的发烫。

  只见姜宴凤眸一转,那边立刻悄无声息了。

  他还未开口说话,伊婉儿就挂掉了视频。

  她手捂着自己发烫的脸,心跳如雷,被他们听见了,好尴尬呀!

  那边,见姜宴黑着脸盯着手机,宋柏一点没有顾忌,哈哈大笑起来,边笑边嘲笑他脸皮厚。

  “姜宴,没想到你脸皮这么厚,明明是姜奶奶给你透露的消息,你竟然睁着眼睛说瞎话,还心有灵犀呢,我.......吃饭。”见他冷眸盯着自己,宋柏立刻怂了。

  伊婉儿不再想刚才尴尬的事情,赶紧去后厨做牛肉干给自己降降温,她却忘了之前跟张芳芳约好一起做的。

  今天的牛肉是昨天晚上就跟高钊说好的,所以他今天送来的几块正是她要的牛瘦肉和牛腿肉。

  牛瘦肉剔除筋膜,用凉水浸泡,去除血水,有时间多换几次水。

  泡洗后的牛肉入锅,加凉水没过,大火煮开一两分钟,捞出血沫。

  扔进生姜两片、八角、香叶、丁香、桂皮,少许酱油、老抽、冰糖、盐,大火煮开,中小火炖至肉用筷子稍用力可扎入。

  捞出晾凉后切成手指粗小长条。

  趁着煮的空当准备附料,姜去皮切片,大蒜剥皮切一半,葱白少许,花椒粒少许,香料少许。

  捞出晾凉后切成手指粗小长条。

  起油锅,小火,倒比炒菜稍多点油,下牛肉条煸炒下,至颜色变深,将肉条夹出,倒掉锅内大部分油,留少许底油,将牛肉条倒入。

  按口味加入五香粉、孜然粉、糖、盐等调料,翻炒均匀,起锅前拌入熟白芝麻,就可以了。

  伊婉儿等牛肉干凉透之后,捏起一根尝了尝,口味醇厚,香浓咸鲜,回味稍甜。www.jieyidazhiye.com

  她做了两锅牛肉条,一锅辣椒和盐都多一些的,这样的牛肉条做出来有嚼劲可存放时间长,而孩子和老人的牛肉条她做的时间较短,这样吃起来口感比较嫩,更好嚼一些。

  将牛腿肉去除筋膜,顺着纹路改刀成大块,这样切更便于将牛肉手撕成丝。

  先卤牛肉,将八角、桂皮、姜片、干辣椒、蒜瓣、花椒封入料包。

  冷水锅中放入牛肉,待大火煮沸后,下料包。加入盐、老抽、生抽,调中火,慢炖至牛肉可以被筷子轻松戳透,沥水取出。

  等牛肉彻底放凉,就可以顺纹手撕成丝。

  牛肉撕成丝的时候,尽量撕成条状,不要撕成过细的絮状。因为过细的絮状在烤箱中很容易烤焦。

  将牛肉丝平铺在烤盘中,放入预热到260度的烤箱,上下火烤约5分钟至牛肉丝酥脆,即可取出。

  锅中油烧热,待锅边缘略微起烟,调小火,放入辣椒粉煸出红油,再放入花椒粉、孜然粉,煸出香味后,倒入陈醋、老抽和生抽。加入少许凉水,搅拌均匀后,加入糖,煮至酱汁微沸。

  牛肉和酱汁的比例,大概是在3:1,可以根据自己的喜好去调麻辣度。

  下牛肉丝翻炒,这个时候注意要继续保持小火,待牛肉丝均匀的裹上酱汁,撒入炒熟的白芝麻,拌匀,就可以出锅了。放凉后吃风味更佳。

  在酱汁中翻拌牛肉丝的时候不关火,是因为小火可以让酱汁沸腾,而且让它更均匀地裹上牛肉丝,更加入味。

  做好的牛肉丝可以保存一个月时间,用密封的罐子放在冰箱中冷藏。

  她做完这些,端着一盘牛肉条在前面边吃边学习的时候,张芳芳才姗姗来迟。

  晶晶走到唐三身边,就在他身旁盘膝坐下,向他轻轻的点了点头。

  唐三双眼微眯,身体缓缓飘浮而起,在天堂花的花心之上站起身来。他深吸口气,全身的气息随之鼓荡起来。体内的九大血脉经过刚才这段时间的交融,已经彻底处于平衡状态。自身开始飞速的升华。

  额头上,黄金三叉戟的光纹重新浮现出来,在这一刻,唐三的气息开始蜕变。他的神识与黄金三叉戟的烙印相互融合,感应着黄金三叉戟的气息,双眸开始变得越发明亮起来。

  阵阵犹如梵唱一般的海浪波动声在他身边响起,强烈的光芒开始迅速的升腾,巨大的金色光影映衬在他背后。唐三瞬间目光如电,向空中凝望。

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  顿时,”轰”的一声巨响从天堂花上爆发而出,巨大的金色光柱冲天而起,直冲云霄。

  不远处的天狐大妖皇只觉得一股惊天意志爆发,整个地狱花园都剧烈的颤抖起来,花朵开始迅速的枯萎,所有的气运,似乎都在朝着那道金色的光柱凝聚而去。

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 他脸色大变的同时也是不敢怠慢,摇身一晃,已经现出原形,化为一只身长超过百米的九尾天狐,每一根护卫更是都有着超过三百米的长度,九尾横空,遮天蔽日。散发出大量的气运注入地狱花园之中,稳定着位面。

  地狱花园绝不能破碎,否则的话,对于天狐族来说就是毁灭性的灾难。

  祖庭,天狐圣山。

  原本已经收敛的金光骤然再次强烈起来,不仅如此,天狐圣山本体还散发出白色的光芒,但那白光却像是向内塌陷似的,朝着内部涌入。

  一道金色光柱毫无预兆的冲天而起,瞬间冲向高空。

  刚刚再次抵挡过一次雷劫的皇者们几乎是下意识的全都散开。而下一瞬,那金色光柱就已经冲入了劫云之中。

  漆黑如墨的劫云瞬间被点亮,化为了暗金色的云朵,所有的紫色在这一刻竟是全部烟消云散,取而代之的,是一道道巨大的金色雷霆。那仿佛充斥着整个位面怒火。

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